我们老家的糍粑鱼，是把鱼盐腌过，晒阳干，再煎，只有餐馆才会炸，省事

挺美味哦，如果把它弄薄一点，是否更脆更香呢？

我也估计楼主是我家附近的人，我也是湖南人

我是跟家婆学的，因为家公原籍是华容那边的，他们那边都爱吃这种鱼，，

恩，，各地有各地的做法，我是学了家婆的哦，呵呵，，

不错，帮顶

支持。回去准备

支持。回去准备

这是我们老家的做法，先把鱼煎干，然后用酸辣椒+鱼桂叶，一起放点水煮一会，就是又香又好吃的菜了。

小时候我们好吃，就拿来当零食吃，哈哈！

看到LZ这盆鱼就流口水，想念俺老家池塘里的鱼哦！

我也喜欢吃炸鱼，今天都想买一条回来炸，后来那个档口有个人一连买了六条鲩鱼，我懒得等，就走了。

华容地区就是湖北的，可不是靠近喔。

请问楼主:姜怎么在锅里弄几下啊?

好热气甘

华容不是湖南的吗？/8
我搞不清楚了，呵呵，，，，，

老乡。哈哈

可以用煎的
通常会在调料里淹好了后，稍微晒一下下的

沙发

学习了

我老家（湖北武汉）的糍粑鱼是这么做的。
把鲩鱼切块用盐拌好，放在冰箱，腌一天，第二天拿出来晾干水，然后放在锅里煎，煎至二面金黄盛入碟内，煮饭的时候放在饭上面蒸，这是一种吃法，还有一种吃法是煎好后放点辣椒呀等调料放点水去焖。这二种吃法都很好吃很送饭。。。。