我是盖上盖子的，约两三分钟后用筷子或筛子捞出。

装桶装水的饮水机有制冷功能的，随时有冷水啊，用时倒出便是。

不是生水，是桶装水饮水机的冰水。

冰水用后就倒掉啦，不要啦。
只是起一个让菜心快速冷却的效用。

呵~~我也不知道叫什么，因为水里放了盐，所以自己取名盐水菜心。

不会的。滚烫的菜心捞出后即刻放入冰水，冰水会一下子变成了温水。
成品不会冰的，只是温热，刚好入口。

快速冷却，会使食物爽口，这是我煮菜得出的经验。
-----做白切肉、白切鸡时，也是滚水捞出赶快浸入冰水，再切片上盘，沾豉汁吃，白切肉会非常爽口，比得上专业厨师。

不会冻冰冰的。滚烫的菜心浸入冰水后，冰水会立刻变成了温水，上盘时是温热的，刚好入口。

就是冻冰冰的水。但滚烫的菜心浸过后，冰水立即就变成了温水。

盐是增加味道，使咸味均匀地布在菜上；
油----我个人认为是使菜的外表好看一些，看上去绿油油的，不发黄；另外也使菜香一些。

真的吗？太高兴了。原来分享快乐可以让自己变得更快乐。