给广东本地的煮妇们提几个小建议
1521474美食&下厨
1、学几个经典的家常菜,比如麻婆豆腐、回锅肉、剁椒蒸鱼头、红烧排骨、鱼香茄子之类,这些菜不是广东菜,但都不辣,绝对适合所有人的口味,也会让你的老公孩子多吃一碗饭;
2、少买现成做好的食物,其实白切鸡自己做也很好啊;
3、老火汤是好喝,但欠缺营养,而且没有什么养颜效果,所以不要只喝老火汤,完全可以弄些蔬菜汤、水果汤、骨头汤来喝;
4、不要迷信所谓泰国香米,其实最好的米是农村刚打的晚稻新米,农村有亲戚的不妨一次多弄点来;
5、许多广东家庭喜欢做烤鸡翅,这些鸡翅激素含量很高,少吃为妙。
广东的美食全国有名,但营养搭配方面未必是最好的,广东本地的孩子,普遍瘦小,给人以营养不良之感,而那些身体健壮结实的孩子,大部分父母是来自外省,这其实与饮食习惯有很大关系的,而不只是水土问题。提这些建议我没有任何恶意,只是衷心希望广东本地朋友的餐桌更加丰富多彩,也有助于提高广东本地孩子的身体素质。
2010/08/17
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陈师拉:
哇。。。我是广州人。。。我要严重反驳这个帖子的内容。。。你说的是广东,请问你知不知道广东省内有多少个城市呢,有多少种不同的菜系呢。。。我只能引用一句“广东省以外的女人,是捞婆”。。。。

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那你又知不知道香港人把香港以北的女人叫‘北姑’呢?何必五十步笑一百步呢?
2010/08/18回复
有个问题系,广东人唔吃的辣,有点人系一点都唔吃的,所以吃唔落。但系外省人吃广东菜起码可以吃的落嘛。
就好像天气冻可以穿多几件衫,天气热总不能裸体吧,裸体了还是热点算,我反而觉得广东人其实很接受到各地的菜系的,吃的落都会试,反而外省人不太融合。
就好像天气冻可以穿多几件衫,天气热总不能裸体吧,裸体了还是热点算,我反而觉得广东人其实很接受到各地的菜系的,吃的落都会试,反而外省人不太融合。
2010/08/18回复
楼主井底之娃,你接触的恐怕都不是纯正广东人吧,你自己吃过的不好不能代表其它人做的都不好
老火汤没营养,第一次听,别人还说老喝老火汤营养过剩呢!
还麻婆豆腐、剁椒鱼头,这些东西偶尔吃吃还可以,用来做家常菜?你就等着满脸暗疮,买定一箱王老吉来下火吧
你自己弄懂为什么广东吃得清淡、四川麻、湖南辣的原因道理再来说话吧!
老火汤没营养,第一次听,别人还说老喝老火汤营养过剩呢!
还麻婆豆腐、剁椒鱼头,这些东西偶尔吃吃还可以,用来做家常菜?你就等着满脸暗疮,买定一箱王老吉来下火吧
你自己弄懂为什么广东吃得清淡、四川麻、湖南辣的原因道理再来说话吧!
2010/08/18回复
很不赞同LZ说的话,难道你想让广东人转变成湖南人?每个地方都有不同的饮食习惯,不合你口味的并不代表不好吃,可能只是你没有遇到煮广东菜高手的朋友,广东菜主要是吃原汁原味,要求食物新鲜度很高,煮出来的菜能吃到食物本身的鲜、甜、香,不像湘菜跟川菜加超多的配料,吃起来配料的味道比本身食物的味道重,所以一般吃惯口味重的人很道悟得出广东菜的精髓
另外说广东菜没营养就更加不同意,广东菜一般是蒸,炒,焖,配料一般只放油,盐,酱油,很少会用湘菜跟川菜那些香料,因为广东人吃的就是食物本身的味道,这么简单的煮法尽可能地把食物的营养留下来,如果这些做法出来的食物没营养,为什么生病时医生会让病人不要吃煎,炸,辛辣的东西,尽量吃些清淡的?所以广东的小孩子瘦小并不代表不健康
所以我也建议楼主,不要以自己的口味去要求别人,真正会吃的人是什么菜都会品味的
另外说广东菜没营养就更加不同意,广东菜一般是蒸,炒,焖,配料一般只放油,盐,酱油,很少会用湘菜跟川菜那些香料,因为广东人吃的就是食物本身的味道,这么简单的煮法尽可能地把食物的营养留下来,如果这些做法出来的食物没营养,为什么生病时医生会让病人不要吃煎,炸,辛辣的东西,尽量吃些清淡的?所以广东的小孩子瘦小并不代表不健康
所以我也建议楼主,不要以自己的口味去要求别人,真正会吃的人是什么菜都会品味的
2010/08/18回复
平静的心:
就是,忠言逆耳,难道广州人就只能听好听的话?
查看原文他的是忠言?靠害就真,博闹!发上77GO,一早俾人插到变箭猪。发上天涯,已经变左地域战争。系我地班妈咪至甘好脾气咋。
2010/08/18回复
只恩有你:
看来楼主是找骂的,每个地方都会有自己的特色,要知道人家接待你的是广东的招牌菜,而且不是每个家庭都若其。你说的那几个菜在广东来说都是比较上火的,男人烧菜也是都不一样,不要一竹打翻一船人
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6同意,还是LZ认识的广东人水平有限,,,真正的家常菜都是做出来的,很少外卖的!!
加料一般都是家里突然间来人,没准备才会这样做的!!!最好的广东菜就是自家的私房菜!!
加料一般都是家里突然间来人,没准备才会这样做的!!!最好的广东菜就是自家的私房菜!!
2010/08/18回复
平静的心:
你说经济成本可能是十年前的菜价,湖南菜价早已上升好几倍了,以前1块钱的米粉,现在最少也2.5元,田鸡也要20元一斤,猪肉价格并不会比广州便宜(如果你最近去了湖南市区并在市场买过菜的话)。至于健康我不否认广州菜会营养健康些,因为水士原因广州人注意养生,煲汤,凉茶,是广州的优点,但也确实因此也错过品尝美味的机会,因为他们认为炒菜少盐,少油最健康,我老公姐姐做菜有时盐都不放,我怀孕时本来胃口不好,吃了她的菜更加没胃口了!
查看原文美味与否同个人饮食习惯有好大关系的,楼主我登你朋友悲哀咯,请你吃餐饭竟然得到你系网上评论五好吃的回报。哎,呢个社会真系咩都系假的,怪就怪广东人太好客了。楼上某位MM话广东人只能听好的说话,其实我觉得系同表达的人有好大关系咯,正如楼主的言论引起大家的评击一样,那位MM都系为了维护自己所属的饮食文化先会用词不当姐。你试林下,如果楼主的发表用另外一种方式去表达,我相信大家都能够领悟得到的,下下都拿人地的本土文化来讲,想人无意见都难啦。
2010/08/18回复
平静的心:
那你又知不知道香港人把香港以北的女人叫‘北姑’呢?何必五十步笑一百步呢?
查看原文拿拿拿~~好明显呢位小姐你理解错北姑嘅含义~~
北姑系指系中国内地去到hk从事卖Y行业嘅女人~~请留意翻红色字眼,如果仲系唔明~~请你搜索一下~~
北姑系指系中国内地去到hk从事卖Y行业嘅女人~~请留意翻红色字眼,如果仲系唔明~~请你搜索一下~~
2010/08/18回复
LZ是找骂的各个地方的饮食方式不同。 广东也很多主妇很会下厨的呀。
2010/08/18回复
