母乳妈妈的宝贝---米酒

一转眼，宝宝一岁多了，母乳喂到一岁两个月，因为连续加了一个星期班，加上晚上一个人带宝宝，感冒发烧了才不得以给宝宝停了母乳。

我母乳的初衷很简单，一是人奶比奶粉放心，二是人奶比奶粉省钱。

在这一年两个月的日子里，消耗最大的莫过于妈妈做的米酒了，江西老家带来的酒饼，每两个每天早上米酒煮鸡蛋，保证了产量不因为上班而下降。我想这样的好东西，一定要拿出来给大家分享。

介绍一下江西米酒：
糯米酒, 也叫醪糟，又称江米酒、甜酒、酒酿，主要原料是糯米，口味香甜醇美，乙醇含量极少，因此深受人们喜爱。在一些菜肴的制作上，糯米酒还常被作为重要的调味料。

营养功效：糯米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增进食欲，有助消化。糯米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。用糯米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩，易于消化。糯米酒还有提神解乏、解渴消暑，促进血液循环、润肤的功效。

在陈允斌《回家吃饭的智慧》这本书里，也有介绍：
第144页：
产妇吃醪糟蛋，既补妈妈又补宝宝
是产妇必吃之物，产后吃醪糟有四大好处：
1.补血：糯米本身就是补血的，做成醪糟之后，药性走肝经，补血作用更强。
2.去恶露：利用醪糟活血化瘀的作用，促使子宫的淤血尽快排除。
3.通乳汁：乳汁不通是气血瘀滞所致，醪糟可以疏通乳腺。
4.预防产后腰痛：产妇肾虚，受寒之后很容易在腰部反映出来，活血通络，又走肾经，既可预防又可调理产妇腰痛病。

产后吃，最好的吃法就是做醪糟蛋。从中医的角度来说，醪糟蛋的确是产妇食补的佳品，鸡蛋补气，醪糟补血，气血双补，坐月子的妈妈吃了，不仅对自己的身体好，也能增加乳汁的营养。
有一点要注意，产妇不能吃没煮过的醪糟，一定要把煮开，让酒精挥发掉，否则对宝宝不好。

也从市场上买过几回米酒，但是无论从外观还是口感，都比自己做的差一大截，所以有想法把自己家的好东西拿出来，让更多想母乳喂养的准妈妈和妈妈们受益。
原料是从华润万佳买的糯米，酒饼是自家的。

需要的妈妈跟帖或者短消息给我都可以，连酒带糟10元/斤，出酒之后电话通知洛溪地铁站自提。

Q&A “请问如果要的话，需要提前多长时间预订？成品是纯米酒还是酒糟？米酒能保存多少天？不知道包装是怎样的？一般是卖多少斤的份量？”

MM 下定这边才做，一个星期（最多）可以交货。因为是坐月子用，所以整个米酒不加任何水，也不会加别的东西，成品就是发酵好的连酒带糟一起的米酒，不分开酒水和糟。五斤以下用保鲜袋装，五斤以上用塑料罐装。拿回去以后要立刻转放在无水无油干净的容器里面，并且要放在冰箱里藏，否则天气热很容易老。不放冰箱倒是不容易坏的，但是酒糟老了酒味就重了，不甜口感不好。

现在的模式是根据预订的量制作，你定多少我做多少。各地做月子的风俗都不同，客家人以酒代水，所以要很多，我们老家的稍微少一些。推荐妈妈们一次定两个星期的用量，以保证新鲜。

全部回帖

寒宣沙发

朝天小辣椒:

孝感米酒，超市有卖。。嘿嘿。之前几位妈妈都是自提的。这位妈妈在白云吗？天河方不方便拿？要的话，告诉我要多少，然后一个星期左右提。暂不考虑快递哈。

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请问做好的米酒，不开封可以放多久？
产前就可以少量喝吗？我现在很少喝，偶尔喜欢用来煮煮汤圆，都是在外面超市买的，主要是想试下你们家全手工和外面口感上的区别？
一斤是多少ML？如果是提货，只能选择在洛溪吗？
我在白云江夏地铁附近，过去确实非常远，老公最近也比较忙，所以想问下除了洛溪，还有其它提货点吗，稍近点的？

2011/10/07回复

wby板凳

我怀孕前也经常去超市买回来煮鸡蛋吃，挺不错的，到时我坐月时向你订些啦

2011/10/08回复

wby4楼

酒糟我也喜欢吃，怀孕前就经常去超市买回来吃，炖鸡蛋好吃，LZ到12月底也帮我做些吧，我到时提前通知你做好吗？

2011/10/09回复

wby5楼

到时要二十斤差不多吧，我到时提前预订了

2011/10/09回复

苇蓝6楼

新鲜的酒酿就好吃，能够吃一碗都没事（平时对酒精过敏）加水或煮过就不太好吃了，

2011/10/09回复

朝天小辣椒楼7楼

寒宣:

请问做好的米酒，不开封可以放多久？产前就可以少量喝吗？我现在很少喝，偶尔喜欢用来煮煮汤圆，都是在外面超市买的，主要是想试下你们家全手工和外面口感上的区别？一斤是多少ML？如果是提货，只能选择在洛溪吗？我在白云江夏地铁附近，过去确实非常远，老公最近也比较忙，所以想问下除了洛溪，还有其它提货点吗，稍近点的？

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沿地铁2号线的哪个站比较方便？公元前可以吗？

2011/10/11回复

朝天小辣椒楼8楼

寒宣:

请问做好的米酒，不开封可以放多久？产前就可以少量喝吗？我现在很少喝，偶尔喜欢用来煮煮汤圆，都是在外面超市买的，主要是想试下你们家全手工和外面口感上的区别？一斤是多少ML？如果是提货，只能选择在洛溪吗？我在白云江夏地铁附近，过去确实非常远，老公最近也比较忙，所以想问下除了洛溪，还有其它提货点吗，稍近点的？

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请问做好的米酒，不开封可以放多久？
产前就可以少量喝吗？我现在很少喝，偶尔喜欢用来煮煮汤圆，都是在外面超市买的，主要是想试下你们家全手工和外面口感上的区别？
一斤是多少ML？如果是提货，只能选择在洛溪吗？
我在白云江夏地铁附近，过去确实非常远，老公最近也比较忙，所以想问下除了洛溪，还有其它提货点吗，稍近点的？

做好的米酒是需要放在冰箱里冷藏的，防止发酵过头变酸。保存最好不要超过两个星期。
产前最好少喝，毕竟活血的东西呢。全手工和外面的口感的不同在于甜度，放了糖和没有放糖的甜味是不同的。另外酒饼的不同，我家的酒糟里会有些酒饼粉存留。
因为是酒带糟，没有用毫升量过呢，估计在250-300之间。提货最好在洛溪，从我家冰箱里拿出来，以最快的速度到达你家的冰箱。再就是在公元前或者石牌桥，我老公上班的时候带出来。

2011/10/11回复

寒宣9楼

朝天小辣椒:

做好的米酒是需要放在冰箱里冷藏的，防止发酵过头变酸。保存最好不要超过两个星期。产前最好少喝，毕竟活血的东西呢。全手工和外面的口感的不同在于甜度，放了糖和没有放糖的甜味是不同的。另外酒饼的不同，我家的酒糟里会有些酒饼粉存留。因为是酒带糟，没有用毫升量过呢，估计在250-300之间。提货最好在洛溪，从我家冰箱里拿出来，以最快的速度到达你家的冰箱。再就是在公元前或者石牌桥，我老公上班的时候带出来。

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哦。好的。。。
到时候生之前我看先让老公去帮我提五斤试试，去到公园前应该还可以的。就是要约时间碰头！预产期是下个月中，希望宝宝38周就发力吧！
面交的话，到时候问你再要联系方式。
谢谢！

2011/10/11回复

朝天小辣椒楼10楼

寒宣:

哦。好的。。。到时候生之前我看先让老公去帮我提五斤试试，去到公园前应该还可以的。就是要约时间碰头！预产期是下个月中，希望宝宝38周就发力吧！面交的话，到时候问你再要联系方式。谢谢！

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不要紧的。 MM放轻松，到预产期前一个星期都来得及的。

2011/10/11回复