caizena口水流一地了,我最喜欢吃了,以前经常在外面吃的
家庭版酸菜鱼-补充做法
65634309美食&下厨
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janny-z
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wanghy001
镜花水月〆夜
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哇哈哈哈
5
哇哈哈哈
52012/02/27回复
ping06
小腰精妈妈268楼guoct003:
呵呵，有机会可以啊！你做鱼片的时候先用葛粉（或者红薯淀粉）拌拌，下锅前在用食用油把鱼片包裹一下啊这样就不会老了，我和老婆都怕鱼煮不熟，一般都要把鱼片煮开3-5分钟，还是不会老。你可以试试！
查看原文把鱼片用食用油包裹一下是什么意思呢？是放在锅里稍微炒一下？还是放点油拌一拌呢？
2012/02/27回复
guoct003楼270楼小腰精妈妈:
把鱼片用食用油包裹一下是什么意思呢？是放在锅里稍微炒一下？还是放点油拌一拌呢？
查看原文就是下锅前鱼片用食用油拌一下啊，这样鱼片下锅的时候淀粉就不会散开，鱼片就可以做的很嫩，不会老。
2012/02/28回复
jatvke271楼guoct003:
呵呵，有机会可以啊！你做鱼片的时候先用葛粉（或者红薯淀粉）拌拌，下锅前在用食用油把鱼片包裹一下啊这样就不会老了，我和老婆都怕鱼煮不熟，一般都要把鱼片煮开3-5分钟，还是不会老。你可以试试！
查看原文这个可以回家试下，我每次煮的酸菜鱼都把鱼肉煮碎了，而且肉不嫩的，不知道外面饭店是怎么把肉煮得嫩嫩的又不碎
2012/02/28回复
lili_310jatvke273楼guoct003:
呵呵，有机会可以啊！你做鱼片的时候先用葛粉（或者红薯淀粉）拌拌，下锅前在用食用油把鱼片包裹一下啊这样就不会老了，我和老婆都怕鱼煮不熟，一般都要把鱼片煮开3-5分钟，还是不会老。你可以试试！
查看原文貌似楼主是位男士啊，真是羡慕，楼主老婆有个好老公，而且是个有着一手好厨艺的好老公呢
2012/02/28回复
扯淡丶的青春
妈妈预备役
entritysmile277楼哇，好大一锅呢
2012/02/29回复
沈云迪
