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最省油最懒茄子做法。。。。

22818117美食&下厨

我很懒,什么我都想着“省”着来做,嘻嘻!真怕给MW来个最懒妈妈!我爱吃茄子,但讨厌油油的茄子,那种炸过来炒的我喜欢吃,但吃多就怕,蒸的也喜欢,但不够香口,我现在就是把它蒸完了再炒,茄子不炸过来炒,太费时间了,煮9千年都未霖,苏GOOD度话过,煮茄子途中不要加水,所以想它软软的还真要煮好长时间。
做法:
1、茄子切好泡泡水,然后上锅蒸,我用的高压锅,10分钟。很软了,没加油没加盐。
2、蒸好后把水倒掉。
3、切好蒜,我还放了“老干妈”,放油下锅,然后放入茄子,不用炒太久,然后调味,爱怎么调怎么调。起锅。。。食得!





2011/07/31
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灵鸟灵鸟沙发
清晨牵牛花:
我喜欢这样做,茄子先沿长条对半切开(不完全切断),隔水蒸熟晾凉。另备一个小碗,放入切好的蒜泥、芜茜碎、盐、芝麻油,拌匀,然后将这些佐料均匀抹进茄子的切面里面,拿个密封盒,放入腌好的茄子,再在茄子的表面洒少少盐,然后盖好盖,放入冰箱腌一天。吃的时候拿出来,想吃多少就夹多少出来,只要保持密封状态,那些茄子可以吃好几天的。     这样做出来的茄子很开胃爽口,但是吃完以后要多漱漱口,呵呵。
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不用煮,都生吃吗?
2011/08/02回复
rebekahrebekah板凳
我有更懒的办法,锅都不用洗,味道也不错。茄子洗净整个放去蒸得烂烂的,如果太长放不下就切几段。做一个蘸水,配料有姜泥、蒜泥、切细的葱头、酱油、醋、鸡精或味精、糖,最后放上足够红油,不吃辣的就放烧过的熟油。茄子蒸好后用筷子从中戳开,夹中间的茄子肉去点着蘸水吃,吃完就剩一个茄子空壳。炎热的夏天吃起来开胃又不油腻,以前暑假最喜欢吃奶奶做的这个。
2011/08/02回复
我直接放在饭面上蒸,然后再拌点生抽和花生油就吃,很清甜又省时*2。我也是这样的做法。。
2011/08/02回复
看起来很好吃的样子,肚子饿了。
2011/08/02回复
我家同这样差不多,蒸熟后,加熟油爆香蒜蓉,凉拌茄子。
2011/08/02回复
今天中午也做了茄子,我弄了蒜蓉和肉沫淋在上面,更香呢,呵
2011/08/02回复
不会弄茄子的飘过~
2011/08/02回复
我还是喜欢油炸的茄子啊
2011/08/02回复
2011/08/02回复
UU+UU+11楼
刚学会一个手撕茄子的做法.茄子两根(人多可以多一些,人少一两根就够了),洗干净去蒂后放锅蒸熟(如果茄子太长可以中间切开两节),怎样判断是否熟了呢,用筷子可以轻易地穿过去就熟了(通常蒸十分钟就熟了,当然,茄子大小不一样).蒸熟的茄子放凉以后用手撕成一条一条(用刀切的话味道没这么好),切蒜末,葱花,香菜,喜欢吃辣的可以切点红辣椒碎,放在撕好的茄子上面,洒点盐.用锅烧开油,将热油倒到调料上面,吃的时候拌均匀就好了.喜欢吃辣的还可以加点老干妈,味道很好
2011/08/02回复
这是我们家的回锅茄子!
2011/08/02回复
我是煮饭的时候把茄子一起放进饭煲里一起蒸的,饭好了茄子也熟了,然后放些蒜蓉和热油就能上桌了
2011/08/02回复
HPHP14楼
从来没有做过茄子,学习了.
2011/08/02回复
a_bi_da_bi_d15楼
哪用高压锅啊?微波炉搞定啦
2011/08/02回复
不错我也做了一回
2011/08/02回复
茄子,我喜欢把它成条用水煲软,用筷子切开,夹出肉,然后,用蒜茸,肉沫,葱花回锅香一下。健康,原味。
2011/08/02回复
顺女顺女18楼
听说茄子可以去斑,好东西多吃
2011/08/02回复
强大的妈网!一种茄子N种做法,赞!不枉我每天准时上妈网报到。我虚心地学习了,下班就去买茄子,按上述的好方法照做。
2011/08/02回复
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