红豆糯米糍，哇，好香好绵，喜爱甜食的进来65楼及及啦！

  一家人的胃都掌握在我呢个小师奶手上，责任重大啊。呢期爱上了捣弄一些包点糕点之类的东东，之前的好多都无用相机拍下，现在想把每一次的作品保存下来。虽然不是些什么完美的大作，原谅我的笨手笨脚吧，因我乐在其中。（以后会不定期更新）
  自己动手，丰衣足食！好，开始玩面粉罗，哇哈哈！

  中秋节前，买了几只香芋，好粉好香，要来蒸排骨，煲糖水都好正，用剩的两个，用来做了芋头糕。

材料：
芋头500G、粘米粉400G、腊肠4根，水1000G、干香菇6朵、虾干10G（也可用虾米），瑶柱适量，花生油15G
调味料：盐，胡椒粉、蚝油
做法：
1.将芋头切成丝（亦可以切成小块）、香菇泡软后切成丁、瑶柱泡水后撕开，虾干和腊肠切成小粒，.将粘米粉兑1000G的水，加小许的油，调拌均匀

2.热锅，加入花生油，爆香蒜头，加入虾米和香菇翻炒均匀后加入腊肠翻炒，然后先装起来，不用洗锅接着炒香芋丝，进行调味、加入胡椒粉和生抽翻炒均匀，再加盐加适量的水，大火煮开后改小火慢慢煮至芋头稍软熄火。（约8-10分钟）再把**合

3.稍微摊凉后倒入粉搅拌均匀，.取出蒸盘，均匀抹上油后把混合好的粉浆倒入内抹平。

4.大火隔水清蒸30分钟左右即可取出，我还在上面放了炒香的芝麻和葱花，为卖相加分不少。哈哈

5.摊凉后切块下锅煎香两面即可开吃，蘸点辣椒酱或番茄酱就更锦上添花了。

  温馨提示．如果芋头去皮后手会痒的话．就在手上搽些醋．再在火上烤一下．很有效的。

另附上，前两天发的贴：
http://www.gzmama.com/thread-2670007-1-1.html 粗粮~番薯饼

http://www.gzmama.com/thread-2671124-1-1.html 好味南瓜饼

2011/09/22

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吴浚轩沙发

掂啊~ 正到

2011/09/27回复

SS糖果楼板凳

想想就好:

手巧的妈妈

查看原文

不敢当啊，呢到太多强手了

2011/09/27回复

vanoli4楼

SS糖果:

一家人的胃都掌握在我呢个小师奶手上，责任重大啊。呢期爱上了捣弄一些包点糕点之类的东东，之前的好多都无用相机拍下，现在想把每一次的作品保存下来。虽然不是些什么完美的大作，原谅我的笨手笨脚吧，因我乐在其中。（以后会不定期更新）自己动手，丰衣足食！好，开始玩面粉罗，哇哈哈！中秋节前，买了几只香芋，好粉好香，要来蒸排骨，煲糖水都好正，用剩的两个，用来做了芋头糕。材料：芋头500G、粘米粉400G、腊肠4根，水1000G、干香菇6朵、虾干10G（也可用虾米），瑶柱适量，花生油15G调味料：盐，胡椒粉、蚝油做法：1.将芋头切成丝（亦可以切成小块）、香菇泡软后切成丁、瑶柱泡水后撕开，虾干和腊肠切成小粒，.将粘米粉兑1000G的水，加小许的油，调拌均匀2.热锅，加入花生油，爆香蒜头，加入虾米和香菇翻炒均匀后加入腊肠翻炒，然后先装起来，不用洗锅接着炒香芋丝，进行调味、加入胡椒粉和生抽翻炒均匀，再加盐加适量的水，大火煮开后改小火慢慢煮至芋头稍软熄火。（约8-10分钟）再把**合3.稍微摊凉后倒入粉搅拌均匀，.取出蒸盘，均匀抹上油后把混合好的粉浆倒入内抹平。 4.大火隔水清蒸30分钟左右即可取出，我还在上面放了炒香的芝麻和葱花，为卖相加分不少。哈哈5.摊凉后切块下锅煎香两面即可开吃，蘸点辣椒酱或番茄酱就更锦上添花了。温馨提示．如果芋头去皮后手会痒的话．就在手上搽些醋．再在火上烤一下．很有效的。[图片][图片][图片][图片][图片][图片][图片][图片]另附上，前两天发的贴：http://www.gzmama.com/thread-2670007-1-1.html 粗粮~番薯饼http://www.gzmama.com/thread-2671124-1-1.html 好味南瓜饼

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我昨天看了你的芋头糕，回去按你的份量做了一大盆，可是水有点多了，蒸了三十分钟表面还是有一层水，呜呜！

2011/09/27回复