太厉害了!要向楼主好好学习一下才行.

谢谢关注

嗯，共同学习！我也是来妈网学习的，发上来是想和各位靓妈们分享自己下厨及DIY的乐趣。

我而家有时间的话，都系自己在家动手做好包子，或馒头放在冰箱，随手罗来蒸热就能做早餐或消夜。卫生又经济实惠，肉也比外面买的包子要鲜甜得多。
之前我做包的肉馅都系生的，在妈网上睇左某位靓妈做的叉烧肉馅，于是我也试做了，蒸出来后一食果然不得了，肉更香更多汁，现在都不会去买商场的冰冻包点了。

很想学习呢，想请教靓妈，那些花型和蝴蝶型的馒头是怎么弄形状的呢？俺比较手笨，弄不出来

玫瑰花形馒头：
发好面后，我是把面团用擀面杖擀薄，用圆形的杯子盖成一块块饺子皮状大小

1.然后把五张面皮重叠在一起；

2..用筷子在中间摁一下；

3.在一底端放上事先做好的小锥形面团；

4.从下往上卷起；

5.卷的时候不要太用力，要把手指的力用在中间；

6..对着中间的折痕把面团拧成两半；

7.把底部弄平，才能让面团竖立不会倒下。

双色蝴蝶馒头：
将两份不同颜色发酵好的面团，反复揉匀后，分别擀成相同大小的两块大面片，厚度约0.5cm

1.把两块面片叠放在一起，尽量使边沿都对齐

2、卷成一个长条卷卷

3、切去两头不齐的地方

4.切成约3－4cm厚的就好似平时我们做的刀切馒头一样做法，切面可以看到黄白相交的螺纹

5、每两个剂子为一组，螺纹面朝上，挨着放在一起，如图用筷子在两边用力夹一下就成蝴蝶形了

  仔仔今个星期天的早餐！

  其实平时如早上赶时间，做呢个早餐就可在10分钟内搞掂了，还可打包去上班食，方便快捷。

  比在外面饼屋买仲省排队的时间呢

某晚睇左翡翠台的《香港美食100强》，星期天下午我也学做了港式西多士。

      惬意地谋杀午后的时光…

材料：芝士，火腿、牛油，吐司面包、鸡蛋(两只)

贴士

1、西多士有咸也有甜，想吃甜的可在两片吐司中抹上花生酱、奶油、奶黄或果酱，再浇上一层炼奶或蜜糖再吃；咸的则夹上芝士和火腿，不用淋上糖浆，便可直接送入口。

2、给吐司裹上蛋液后，下牛油用平底锅煎时，要转成小火慢煎，太大火容易烧焦。开油锅炸也可，但我觉得太费油。

       3，一般是成件煎的，煎好后切成小三角形，便可摆盘食用，但我就直接分成一份份大三角来煎，还是不太算正宗港式吧，哈。

红豆糯米糍

主    料：糯米粉200g，澄粉30g，生油20g，糖30g
配    料：红豆沙，椰蓉

PS：1：裹椰蓉一定要趁热，否则放凉后就不会粘上椰蓉的了，如粘手就用冻开水湿湿手或用一次性手套来料理。
   2：红豆要隔晚浸泡，用电饭煲煲淋后加糖收干水，压成豆沙蓉。放凉后分搓成大小若等的圆形做馅。

楼主神人啊
佩服啊

好利害呀，要向LZ严重学习一番

请问你家的肠粉专用粉系边度买架?我试过问左好多地方都五散卖架

我就在我家附近的市场内，卖汤料，面粉等的杂货铺买的，全是散装的，因一袋成50斤。我也见过好多卖面粉的档也有，你再问问拉。

楼主真是能人，请问红豆要隔晚浸泡是用热水还是冷水泡，还有椰蓉超市有得买吗？谢谢

一口气看完你的帖子，天啊，你真是太能干啦。

过奖了。
红豆最好隔晚浸泡定，煲的时间就能缩短快淋点，用凉水就可以了。椰蓉我是在超市找的，也试过在卖汤料的铺买过。

妈网能人多如牛毛，我也是上来学习的，共同进步吧。