流口水呐

我会做子姜的：买回来洗净切片阴暗处晾干，拌上酸梅，装在玻璃瓶里密封。8个小时后可以吃啦吃啦吃啦！非常美味的！

提起子姜，我做法也很简单：清洗切片，放几瓣蒜，用酱油泡，没过姜面。三五天之后就可以吃，早起三片姜，据说能驱寒。

很好下饭滴说

上周做了一坛子，吃了三回，次次精光，连挑食的儿子都喜欢，说要天天吃呢。
前一天买的大芥菜晾晒一下，我就为了方便取，一片叶这样分开了。蔫了放入坛子里，撒盐上去。花椒大料煮一锅水，放凉了，倒入坛子，如果水不够，加些凉开水也行。坛子一定要有一圈可以装水的沿，为了让发酵的空气跑出来。这样的天气一个星期就差不多了。捞起来，清水冲洗一下，切小块，炒肉片，单炒，都非常好吃。

不错～
收藏了！！

酸辣的都喜欢

收藏！！！

嘻嘻 喜欢自家腌酸菜 然后拿来煮鱼 同牛肉 都赞~~外面卖的酸菜不敢买

http://www.gzmama.com/thread-2727267-1-1.html
请看新鲜出炉的。

酱油萝卜条
  材料：白萝卜一棵、生抽小半瓶、白糖若干（糖、生抽用量根据个人口味自行调整）
做法：
1、将整根白萝卜洗净，连皮切成长条状，晾干水分一天。
2、将晾好的萝卜放入容器中，倒生抽（偶家用的是味极鲜），要没过萝卜，撒点白糖（不喜欢太咸的可以多放点糖哦），腌1-2天就可以吃了。
3、喜欢吃酸的还可以加米醋哦。

帮顶！

进来学习！

喜欢腌菜

很想吃泡菜，但又担心对身体不好，矛盾中呢

不错啊。。。。

我是客家的，依希记得妈妈做梅菜干的方法
1、芥菜一般放太阳底下晒一天，去掉一些水份
2、一层盐（最好是粗海盐）一层芥菜码在小口径的瓦缸里。上面用干禾杆塞紧。缸口用沙袋包好，然后倒扣在草木灰上。用我们家的话说是不让它漏风。也就是不让空气进入缸内，以防芥菜霉变。
3、差不多半个月后，把腌好的芥菜（此时应该叫咸菜了）拿出来，洗去盐分。切成适合大的小段。白天再放太阳底下晒，晚上用太锅蒸。第二天又拿去太阳晒。如此几次。晒到褐黑色时，香味出来了。就可以了。最后一次，要晒到干透，才好保存。几年都不会坏。梅菜干蒸肉饼，梅菜扣肉，这些可都是小时候喜欢吃的菜