上来交功课罗！鸡仔饼、肠仔卷、惊奇朱古力蛋糕...... - 美食&下厨 - 广州妈妈论坛

上来交功课罗！鸡仔饼、肠仔卷、惊奇朱古力蛋糕......

16496132美食&下厨

我是摩登宝宝只看楼主

在妈网上打滚了一段时间，跟着MM们学了不少手艺，现在是时候上来交一下功课了，请轻拍哟！
最简单的曲奇——我烘焙的入门之作，呵呵！

翻版趣多多——我仔仔的至爱，非得要自己放豆豆上去，呵呵！

晶饼——我妈妈的至爱，她说比外面的好吃多了！

鸡仔饼——我老爸和老公的至爱，香脆可口嘛！

惊奇朱古力蛋糕——这是跟君之学的，仔仔超爱！

2012/03/29

全部回帖

karen2008沙发

呵呵，谢谢，当然可以，方子也是我从网上搜出来自己学着做的，因为现在莲X楼的鸡仔饼越来越贵， ...

面粉有没讲是低筋还是高筋啊？

2012/06/10回复

小蚊板凳

我也想知普通面粉即系咩面粉?

2012/06/10回复

我是摩登宝宝楼4楼

karen2008:

面粉有没讲是低筋还是高筋啊？

美女，是中筋面粉。

2012/06/11回复

我是摩登宝宝楼5楼

小蚊:

我也想知普通面粉即系咩面粉?

普通面粉即中筋面粉。

2012/06/11回复

lily855878826楼

楼主超强好手艺！！！
对了，那个曲奇饼也是用摸具做的吧？

2012/06/11回复

karen20087楼

美女，是中筋面粉。

呀，我偏偏有高和低的，就是没中~~

2012/06/11回复

真利害呀

2012/06/11回复

/ty向着阳光9楼

双层椰汁红豆马蹄糕
一睇就开胃，可唔可以开教程？

2012/06/11回复

那些年的WO10楼

真是才妈哦

2012/06/11回复

我是摩登宝宝楼11楼

karen2008:

呀，我偏偏有高和低的，就是没中~~

呵呵，不怕的，君之说过，高筋加低筋就变成中筋的了，美女食神！

2012/06/12回复

karen200812楼

呵呵，不怕的，君之说过，高筋加低筋就变成中筋的了，美女食神！

是不是真噶，我真打算这样做的啦！还有，冰肉是放在在冷藏那格吗？好冻的哦！

2012/06/12回复

我是摩登宝宝楼13楼

karen2008:

是不是真噶，我真打算这样做的啦！还有，冰肉是放在在冷藏那格吗？好冻的哦！

是真的，如果没有中筋的情况下，高+低是可以成中筋的（君之那里说过，但我没试过），冰肉是放在冷冻那格，就是不结冰那层。

2012/06/12回复

karen200814楼

是真的，如果没有中筋的情况下，高+低是可以成中筋的（君之那里说过，但我没试过），冰肉是放在冷冻那格 ...

惨了，我放在结冰那层~~~你买了君子的书来看啊？

2012/06/12回复

我是摩登宝宝楼15楼

karen2008:

惨了，我放在结冰那层~~~你买了君子的书来看啊？

哈哈，不是，我没买他的书，我是上他的博客学习的。

2012/06/12回复

viviant16楼

忒厉害

2012/06/12回复

小鳗的生活17楼

真棒啊，哈哈。。。帮你顶起来！

2012/06/13回复

猪猪爱包包18楼

高手！！
惊奇朱古力蛋糕...是怎么做的啊？求教楼主....

2012/06/13回复

格格豆豆19楼

小牛牛她妈:

太强了，请LZ上做法！

楼主，请问你的低筋面粉在哪里买的？超市里的一般都是中筋粉，我最近想学烘焙，但是一直没买到低粉

8

2012/06/13回复

我是摩登宝宝楼20楼

猪猪爱包包:

高手！！惊奇朱古力蛋糕...是怎么做的啊？求教楼主....

你上君之的博客，那里有非常详细的做法和图片的。

2012/06/13回复

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