上来交功课罗！鸡仔饼、肠仔卷、惊奇朱古力蛋糕......

16474132美食&下厨

我是摩登宝宝只看楼主

在妈网上打滚了一段时间，跟着MM们学了不少手艺，现在是时候上来交一下功课了，请轻拍哟！
最简单的曲奇——我烘焙的入门之作，呵呵！

翻版趣多多——我仔仔的至爱，非得要自己放豆豆上去，呵呵！

晶饼——我妈妈的至爱，她说比外面的好吃多了！

鸡仔饼——我老爸和老公的至爱，香脆可口嘛！

惊奇朱古力蛋糕——这是跟君之学的，仔仔超爱！

2012/03/29

全部回帖

小蚊沙发

我也想知普通面粉即系咩面粉?

2012/06/10回复

我是摩登宝宝楼板凳

karen2008:

面粉有没讲是低筋还是高筋啊？

查看原文

美女，是中筋面粉。

2012/06/11回复

我是摩登宝宝楼4楼

小蚊:

我也想知普通面粉即系咩面粉?

查看原文

普通面粉即中筋面粉。

2012/06/11回复

lily855878825楼

楼主超强好手艺！！！
对了，那个曲奇饼也是用摸具做的吧？

2012/06/11回复

karen20086楼

美女，是中筋面粉。

呀，我偏偏有高和低的，就是没中~~

2012/06/11回复

softday7楼

真利害呀

2012/06/11回复

/ty向着阳光8楼

双层椰汁红豆马蹄糕
一睇就开胃，可唔可以开教程？

2012/06/11回复

那些年的WO9楼

真是才妈哦

2012/06/11回复

我是摩登宝宝楼10楼

karen2008:

呀，我偏偏有高和低的，就是没中~~

查看原文

呵呵，不怕的，君之说过，高筋加低筋就变成中筋的了，美女食神！

2012/06/12回复

karen200811楼

呵呵，不怕的，君之说过，高筋加低筋就变成中筋的了，美女食神！

是不是真噶，我真打算这样做的啦！还有，冰肉是放在在冷藏那格吗？好冻的哦！

2012/06/12回复

我是摩登宝宝楼12楼

karen2008:

是不是真噶，我真打算这样做的啦！还有，冰肉是放在在冷藏那格吗？好冻的哦！

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是真的，如果没有中筋的情况下，高+低是可以成中筋的（君之那里说过，但我没试过），冰肉是放在冷冻那格，就是不结冰那层。

2012/06/12回复

karen200813楼

是真的，如果没有中筋的情况下，高+低是可以成中筋的（君之那里说过，但我没试过），冰肉是放在冷冻那格 ...

惨了，我放在结冰那层~~~你买了君子的书来看啊？

2012/06/12回复

我是摩登宝宝楼14楼

karen2008:

惨了，我放在结冰那层~~~你买了君子的书来看啊？

查看原文

哈哈，不是，我没买他的书，我是上他的博客学习的。

2012/06/12回复

viviant15楼

忒厉害

2012/06/12回复

小鳗的生活16楼

真棒啊，哈哈。。。帮你顶起来！

2012/06/13回复

猪猪爱包包17楼

高手！！
惊奇朱古力蛋糕...是怎么做的啊？求教楼主....

2012/06/13回复

格格豆豆18楼

小牛牛她妈:

太强了，请LZ上做法！

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楼主，请问你的低筋面粉在哪里买的？超市里的一般都是中筋粉，我最近想学烘焙，但是一直没买到低粉

2012/06/13回复

我是摩登宝宝楼19楼

猪猪爱包包:

高手！！惊奇朱古力蛋糕...是怎么做的啊？求教楼主....

查看原文

你上君之的博客，那里有非常详细的做法和图片的。

2012/06/13回复

kimly20楼

太强啦,,,,,,

2012/06/13回复

广州手信鸡仔饼前身——成珠楼小凤饼

好玩的西点烘焙班，曲奇蛋挞葱油包海棉蛋糕慕斯啫喱酥皮包布丁泡芙......

【摩登私房菜】在家也能做出“土豪糕”——自制黄金糕（已上做法）

适合新手的入门级【水果奶油装饰蛋糕】（2楼有更多装饰蛋糕图片及做法链接）

第一次成功的免烤芝士蛋糕--[芒果芝士蛋糕]，配详尽步骤图

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