澄粉就是小麦淀粉，即系面粉呀！

请问我刷了油的盆子倒进浆后很不均匀是什么原因呢？而且蒸出来也卷不起来，粘盆子

我上次做的时候，粉浆上面放了从冰箱里取出来的牛肉，牛肉蒸的过程出水，导致粉浆都粘在碟子上了卷不起来。
你可以尝试蒸一条什么都不放的试一试。
另外，刚蒸完粉的碟子如有粉浆，再蒸的话也会粘碟的，可以洗干净后重新抹油蒸。
如果以上原因都不是的话，原因可能就出在你的粉浆了。

不错呢~

我也是按3:1:6的比例做出来粉粉的，感觉全是在吃粉，口感一点不好。

咩嘢系“澄粉”啊？求解

恩， 谢指导， 我之前也在纠结澄粉是什么

米浆：米：水：澄粉=1：2：0.2（重量比）放在料理机里打成浆就可以啦！

看着还不错。