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花洒7月的新菜——纯粤菜,不带一点辣!

957949美食&下厨

孕后期贪睡,最近少上网,现在补上最近我的新菜,希望大家喜欢!


牛油香焖鸭肉

夏吃鸭,冬吃鸡,现在是吃鸭的好季节,以前对鸭不感冒的我,最近开始花点心思研究,发现,鸭子其实很美味~~




原料:四分之一鸭子(腿位好吃点)
配料:香叶五片、草果两个、盐、姜片六片、蒜头6粒、生抽、老抽、蚝油、香菜一根、葱一根、调和油适量、牛油约20克
做法:
1、鸭肉飞水待用
2、大火油锅,放姜片、蒜粒炒香,倒入鸭肉炒至水干,加香叶、盐、香果、生抽、老抽、水,炒匀焖熟软后,放黄油、蚝油炒匀完成!
3、鸭肉装碟,香菜葱段放上点缀上桌享用

这是我之前的弄的开胃鸭肉:特色酸笋鸭(点击进入文章主页)

黄豆芽炒蛏子

这道菜最适合炎炎夏日,开胃,我这个月都吃了几回了




原料:蛏子1斤,黄豆芽半斤

配料:葱段、盐、蒜蓉、姜丝、麻油

做法:

1、蛏子飞水取肉,去肉边的黑物,再洗两三遍彻底去沙子,(记得留半碗原汤备用)

2、黄豆芽洗净,油锅清炒(放飞蛏子的原汤)至熟加盐备用

3、油锅爆香蒜与姜丝,放蛏子炒几下,倒入豆芽、盐翻炒均匀,最后加葱段与麻油翻炒就可装盘



豆豉苦瓜炒肉片

这种炒法,肉片奇嫩,想不出的好味!



原料:苦瓜一条,鸡蛋一个,肉片3元

配料:豆豉6粒,盐、蚝油

做法:

1、苦瓜切块飞水

2、肉片放糖、盐腌,再加入鸡蛋一个拌匀

3、油锅中火放肉片、豆豉翻炒八成熟,倒入苦瓜再翻炒片刻全熟后加蚝油拌匀就可起锅


荷兰豆炒草菇




五花肉炒干茶树菇

这道菜可是老公的至爱,他说牛肝菌之后就它了,特别的香!




酸菜炒红螺肉

某天突然想起老爸做的这道菜,菜市场刚好有材料,尝试去做,非常美味啊!




黑豆馒头



2012/07/30
全部回帖
好饿~~~我下班算了。不看了。
哈,赶紧回去给自己弄好吃的吧
2012/08/01回复
我喜欢吃鸭肉,可是老是做得不够好吃
多试试就好吃了~~我做了一道酸笋鸭,也非常美味,你可以看看
2012/08/01回复
好吃  黑豆馒头可以上做法吗
其实跟平常的馒头做法一样,只是一半是黑豆粉,一半是面粉,平常全部是面粉的区别而已啦
2012/08/01回复
好饿ˋ( ° ▽、° ) 口水ing... 看着都好想吃啊
胃口不错哦,十点就饿了
2012/08/01回复
挺好的,我也爱吃
看来我们的口味差不多
2012/08/01回复
9月花洒:
哈,赶紧回去给自己弄好吃的吧
查看原文
家里很少开炉。自己弄,也弄不出什么好吃的菜,呜呜~~~~~~·。我只会大杂烩,什么东西都丢到一个锅里面滚熟就捞起来吃。炒菜,下盐不准,老是没味,老公每次吃的时候都自己拿瓶酱油调味。
2012/08/01回复
9月花洒:


家里很少开炉。自己弄,也弄不出什么好吃的菜,呜呜~~~~~~·。我只会大杂烩,什么东 ...
查看原文
你家老公好养啊~~
2012/08/02回复
9月花洒:
你家老公好养啊~~
查看原文
发过几次火的。知道没用,就接受现实了,所以基本上想吃香口的饭菜我们都去外面找家好一点的吃。
2012/08/02回复
我也好想做啊,就是估计自己做出来不好吃
2012/08/02回复
9月花洒:


发过几次火的。知道没用,就接受现实了,所以基本上想吃香口的饭菜我们都去外面找家 ...
查看原文
我老公如果说我的菜难吃,我就会回两句:你可以选择不吃!明天开始你自己弄!然后老公就不敢啃声了!
2012/08/02回复
我也好想做啊,就是估计自己做出来不好吃
让老公弄好了
2012/08/02回复
不辣合我胃口,呵呵,不错
2012/08/02回复
收藏了哈
2012/08/04回复
喜欢吃鸭子,我们家每个星期都会吃上一两次
2012/08/04回复
我表示要学习!
2012/08/04回复
广东菜大多不辣。
遇见粤菜,我不怕不怕辣。。。
2012/08/05回复
楼主,广东人说鸭子和竹笋是最毒的,不宜多吃,您没听说过吗?我孕后期请姑妈吃饭,做了个竹笋炒鸭,给披头盖脸地骂了一顿!
2012/08/06回复
9月花洒:
[图片]原料:四分之一鸭子(腿位好吃点)配料:香叶五片、草果两个、盐、姜片六片、蒜头6粒、生抽、老抽、蚝油、香菜一根、葱一根、调和油适量、牛油约20克做法:1、鸭肉飞水待用2、大火油锅,放姜片、蒜粒炒香,倒入鸭肉炒至水干,加香叶、盐、香果、生抽、老抽、水,炒匀焖熟软后,放黄油、蚝油炒匀完成!3、鸭肉装碟,香菜葱段放上点缀上桌享用这是我之前的弄的开胃鸭肉:(点击进入文章主页)这道菜最适合炎炎夏日,开胃,我这个月都吃了几回了[图片]原料:蛏子1斤,黄豆芽半斤配料:葱段、盐、蒜蓉、姜丝、麻油做法:1、蛏子飞水取肉,去肉边的黑物,再洗两三遍彻底去沙子,(记得留半碗原汤备用)2、黄豆芽洗净,油锅清炒(放飞蛏子的原汤)至熟加盐备用3、油锅爆香蒜与姜丝,放蛏子炒几下,倒入豆芽、盐翻炒均匀,最后加葱段与麻油翻炒就可装盘这种炒法,肉片奇嫩,想不出的好味![图片]原料:苦瓜一条,鸡蛋一个,肉片3元配料:豆豉6粒,盐、蚝油做法:1、苦瓜切块飞水2、肉片放糖、盐腌,再加入鸡蛋一个拌匀3、油锅中火放肉片、豆豉翻炒八成熟,倒入苦瓜再翻炒片刻全熟后加蚝油拌匀就可起锅[图片]这道菜可是老公的至爱,他说牛肝菌之后就它了,特别的香![图片]某天突然想起老爸做的这道菜,菜市场刚好有材料,尝试去做,非常美味啊![图片][图片]
查看原文
哇,感觉好像是大厨级的哦!
2012/08/06回复
红螺肉是咩来架?
2012/08/06回复
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