面包机做的馒头
60883253美食&下厨
渔儿妈昨天，在家做馒头包子，真得很方便哦！
2012/08/23
全部回帖
小兔子爱妈妈
锐BB
辛辛妈
gz安宁
渔儿妈楼8楼辛辛妈:
看了LZ的推荐，我今天在淘宝上买了同型号的面包机328元，还送烘焙大礼包，现在在等送货中。另这款机亚马逊好像也搞特价399元。
查看原文哇！那就划算了。目前使用来说，非常满意呀！希望你到时也成为面包达人。
2012/08/28回复
渔儿妈楼9楼gz安宁:
我也今天下手了一台面包机，东菱的，就想着可以和面来做面包曼头
查看原文嗯！是的，和面真得很方便的。目前，我家的面包机还没烘烤过面包呢，全是和面包包子馒头之类的。大家都喜欢中式的点心多一点。
2012/08/28回复
姗猪
coco妈
percy10
泳羲渔儿妈楼16楼泳羲:
请教LZ，我也是用美的面包机发面做馒头，做了几次，馒头都是硬硬的，不像卖的那么松软。加大了酵母的用量也没改善。我看你做的很松软啊，能否提点一下我
查看原文你是按时面包机上的材料比例吗？
2012/09/14回复
渔儿妈楼17楼回复 泳羲 的帖子
我是这样做的。
1，我放大概170毫升水，两大勺白沙糖，两杯+大半杯面粉，一小勺+一小点酵母。按这个顺序一一放入材料。
2，把材料放入面包桶，然后，按功能键选择9，再然后就可以去忙其他的了，等到面包机BI-BI-BI的响，你就看看面是否发好。一般发好的面会比面包桶要高一点或者和面包桶一样高。
3，把面团从面包桶里拿出来，放到台面上揉到光滑，其实也是把面团里的空气揉出来。揉到不粘手就基本可以了，如果水放多了，面团比较容易粘手。然后就分一个个的小剂子，再把小剂子揉好揉圆，放在台面上或者蒸屉里饧15分钟左右。
4，就可以上锅蒸了。要热水蒸，蒸15分钟，熄火等5分钟左右就可以出锅了。记住，出锅的时候，开盖之前要一边扇一边开锅，防止水蒸气落到包子上。如果水蒸气落到包子上，包子的表面就会坑坑洼洼的，不好看。
我是这样做的。
1，我放大概170毫升水，两大勺白沙糖，两杯+大半杯面粉，一小勺+一小点酵母。按这个顺序一一放入材料。
2，把材料放入面包桶，然后，按功能键选择9，再然后就可以去忙其他的了，等到面包机BI-BI-BI的响，你就看看面是否发好。一般发好的面会比面包桶要高一点或者和面包桶一样高。
3，把面团从面包桶里拿出来，放到台面上揉到光滑，其实也是把面团里的空气揉出来。揉到不粘手就基本可以了，如果水放多了，面团比较容易粘手。然后就分一个个的小剂子，再把小剂子揉好揉圆，放在台面上或者蒸屉里饧15分钟左右。
4，就可以上锅蒸了。要热水蒸，蒸15分钟，熄火等5分钟左右就可以出锅了。记住，出锅的时候，开盖之前要一边扇一边开锅，防止水蒸气落到包子上。如果水蒸气落到包子上，包子的表面就会坑坑洼洼的，不好看。
2012/09/14回复
