我用面包机和面，做饺子皮，两次都不成功，煮出的面皮很易烂，没嚼劲没面香味。。。求教!!
我还没试过中式包子馒头那些呢

有可能是你放水太多了，面团有点软。
做饺子皮的时候，面团可以适当的和的硬一点。那样，比较有嚼劲。

谢谢。我再试试那馒头和包的面团是否也不粘手呢？狠好揉呢？

看到你做的包子流口水了，我也想买一台，在淘宝上搜索和你一样的型号，可面包桶是用铝合金做的，长期使用有危害吗？你家的面包桶是铝合金还是不锈钢的？

楼主，能不能拍个面包机图片上来看下，我看到淘宝相同型号的，有些颜色不多一样，我想买跟你一样的，因为我儿子也是很喜欢吃面包和馒头，看到你做得那么好，真是超级羡慕啊

那扬过头了，楼主有什么办法？

面包桶应该是铝合金的，上面有涂层，就像电饭锅的的内胆。

好的，我找一下，之前有没拍到图片。

不好意思，没明白“扬过头是什么意思”呢！
是指发酵过度吗？
和面的时候，如果面团太硬，适当的再加点水。如果太软就适当的加点面粉。

比例不用愁的，面包机都会有食谱的，上面有面粉和水的比例的。
自己做多几次就能把握好面粉和水的比例了。
不过，同样的比例，不同的面粉也会不同的。
我之前用鲁王的面粉，按照食谱上的比例，就很合适。后来用金龙鱼的面粉，那个比例的水就少了，和出来的面，硬得要死。
所以，我现在还是用回鲁王的面粉。

我买这个面包机的时候，好像是只有一个颜色的。

我家面包机的桶是这样的。

得确方便，支持下

楼主妈咪真是巧手。

谢谢支持

呵呵，时不时练一下手，你也可以的。

昨天又做面包了。
发现了一个让面包像云朵一样松软的秘密。
以前，我做面包的时候，就是让面包机发酵好面团，然后，拿出来揉好，分一个个的小剂子，然后就开始包了。这样蒸出来的包子也挺软的。
这次，我把发酵好的面团揉好，分成一个个小剂子。让剂子发酵成小圆馒头的样子，再把它压成小圆块，再把馅包进去，包成包子的样子，放进蒸锅里发酵个十五分钟左右，才开始开火蒸。蒸出来的包子，像云朵一样的松软，抓在手上都怕它飞了。

没蒸之前的包子。

蒸好的包子铺满了整个锅，可惜，当时着急着把包子拿出来，忘记拍照片了，下回再补上。