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欲火凤凰投胎汤,胡椒暖胃正滋补,这个味,正。

24024155美食&下厨

星期天,

在家,之前跟JP提过,


想煮胡椒凤凰投胎汤,她买回来洗干净了,


SO。跟LG一起下去市场买配料,我们两个人一起,


将老母鸡藏进猪肚里,

首先将胡椒放在锅里炒热,

然后

还加入了红枣杞子党参姜片老母鸡胡椒酒,

再用绳子将两边的口绑实,煮大概两个钟。这个时候一打开,超香。

然后取出鸡,猪肚砍件,再加入煲里煲多半个钟左右。哗,作品出来了

这个味。……


正,汤甜猪肚入味,好好吃。比我上次跟哥哥妈妈他们出去吃的味道还要香哦。

这个汤滋补养颜,适合产后坐月食用,秋冬滋补,暖胃健脾。

推荐哦。




由于比较多人关注并询问,现将

我的煮法如下:

洗猪肚其实也很简单:就是用生粉加入盐捏全身,洗几次就超干净了,然后加入点酒就能辟腥味,

用的是陶瓷煲。煤气炉煲的。

材料如下:猪肚一只,鸡半只。3-4个人的分量。

首先将胡椒大概20-30颗左右,我是整颗放的,想更加出味可按碎一下。

放在锅里炒热,这样更加利于煲的时候出味。

然后

还加入了红(和田枣)大概三颗就够了。杞子小许。党参两条,姜片两三块,加入胡椒,小小酒,然后放入老母鸡半只,藏入猪肚内,然后用绳子将两只都绑实,大火烧滚后中火煲大概两个钟。


这个时候再打开猪肚,将鸡取出,分别砍件,超香,再加小许盐,小许花生油,放入煲里煲多半个钟左右

然后就成功了,呵呵。很香的。

2012/12/17
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seeking夏天:
楼主,能把详细步骤和用什么煲煲的写出来嘛?大概多大的猪肚多大的鸡才能塞进去呀,好想做,可惜不会呀
查看原文

我的煮法如下:用的是陶瓷煲。煤气炉煲的。

材料如下:猪肚一只,鸡半只。3-4个人的分量。

首先将胡椒大概20-30颗左右,我是整颗放的,想更加出味可按碎一下。

放在锅里炒热,这样更加利于煲的时候出味。

然后

还加入了红枣用的和田枣大概三颗就够了。杞子小许。党参两条,姜片两三块,加入胡椒,小小酒,然后放入老母鸡半只,藏入猪肚内,然后用绳子将两只都绑实,大火烧滚后中火煲大概两个钟。

这个时候再打开猪肚,将鸡取出,分别砍件,超香,再加小许盐,放入煲里煲多半个钟左右

然后就成功了,呵呵。很香的。

2012/12/18回复
淡水小鱼:
我的煮法如下:用的是陶瓷煲。煤气炉煲的。材料如下:猪肚一只,鸡半只。3-4个人的分量。首先将胡椒大概20-30颗左右,我是整颗放的,想更加出味可按碎一下。放在锅里炒热,这样更加利于煲的时候出味。然后还加入了红枣用的和田枣大概三颗就够了。杞子小许。党参两条,姜片两三块,加入胡椒,小小酒,然后放入老母鸡半只,藏入猪肚内,然后用绳子将两只都绑实,大火烧滚后中火煲大概两个钟。 这个时候再打开猪肚,将鸡取出,分别砍件,超香,再加小许盐,放入煲里煲多半个钟左右然后就成功了,呵呵。很香的。
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这样煲会不会煲干水呀
2012/12/18回复
seeking夏天:
这样煲会不会煲干水呀
查看原文
不会呀,怎么会呢?你很少煲汤吧,煲出来的分量有5-6碗汤左右,在大火滚左之后就要收慢火滚啦,这样才不会干水
2012/12/18回复
淡水小鱼:
不会呀,怎么会呢?你很少煲汤吧,煲出来的分量有5-6碗汤左右,在大火滚左之后就要收慢火滚啦,这样才不会干水
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我很少用陶瓷煲煲的,都是电的,或者滚汤,陶瓷煲要哪种好呀
2012/12/18回复
seeking夏天:
我很少用陶瓷煲煲的,都是电的,或者滚汤,陶瓷煲要哪种好呀
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陶瓷煲煲汤最好,对啦,这个汤一定要用陶瓷煲来煲呀,否则我也不知道煮出来会是什么味,你很少煲老火汤之类吧,陶瓷煲去市场买或者去超市买好一点的就行啦,普通的瓦煲很容易裂开的。
2012/12/18回复
星期天,在家,之前跟JP提过,
想煮胡椒凤凰投胎汤,她买回来洗干净了,
SO。跟LG一起下去市场买配料,我们 ...
看着应该味道不错,不过,投胎汤,这名字…………
2012/12/18回复
睇见就好味了,好想学啊,好贴好贴!
2012/12/18回复
谢谢分享了,看哪个周末有空也可以自己做一次。可以用电饭煲煲吗?
2012/12/18回复
流口水啦,猪肚鸡汤啊,我冬天也特别喜欢煲这样的汤,不过我们两个人吃,通常买一个猪肚,搞干净,分成三份,一次用三分之一,配上四分之一鸡,可以炖一大盅汤了,再加上灵芝孢子粉,美味又滋补啊。
2012/12/18回复
xueyidd122:
流口水啦,猪肚鸡汤啊,我冬天也特别喜欢煲这样的汤,不过我们两个人吃,通常买一个猪肚,搞干净,分成三份,一次用三分之一,配上四分之一鸡,可以炖一大盅汤了,再加上灵芝孢子粉,美味又滋补啊。
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跟JMS 分享下弄猪肚的好办法: 猪肚买回来,先反面用自来水冲洗下,把异物弄掉,然后煮一锅开水,把整个猪肚放进去烫熟,然后把整个猪肚捞出来,用小刀子双面刮掉表面的东西,边刮边用水冲洗着,刮干净后再下点盐抓一下,冲水,非常干净,十几分钟就搞定了。
2012/12/18回复
好想喝啊,可是做起来比较麻烦呢
2012/12/18回复
猪肚包鸡变成投胎了……
2012/12/18回复
snowmosnowmo14楼
就是猪肚包鸡,去年我搞过一次,打算冬至再整煲吃。喝完全身暖暖的,最适合冬天喝了。
2012/12/18回复
阳光树:
谢谢分享了,看哪个周末有空也可以自己做一次。可以用电饭煲煲吗?
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电饭煲可能煮出来味道不一样呢,不太懂,呵呵,基本上做我看人家都是用这种煲法
2012/12/18回复
snowmo:
就是猪肚包鸡,去年我搞过一次,打算冬至再整煲吃。喝完全身暖暖的,最适合冬天喝了。
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识货之人呀,好滋补的
2012/12/18回复
莫紫罗:
好想喝啊,可是做起来比较麻烦呢
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我就是想喝才自己做的,呵呵,感觉比外面吃的还要香,其实个人觉得不算复杂了,因为我也是一个很怕麻烦的人
2012/12/18回复
xueyidd122:
流口水啦,猪肚鸡汤啊,我冬天也特别喜欢煲这样的汤,不过我们两个人吃,通常买一个猪肚,搞干净,分成三份,一次用三分之一,配上四分之一鸡,可以炖一大盅汤了,再加上灵芝孢子粉,美味又滋补啊。
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灵芝孢子粉去哪买回来的好呀?有空我也想试一下
2012/12/18回复
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