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【蛇年做吃货】品客家菜,你吃过狗爪子不?

47798192美食&下厨

关于自驾游的可以看车版这贴:
http://www.gzmama.com/thread-3353216-1-1.html

       这次的兴宁游,收获蛮多,非常喜欢热情的客家人,非常喜欢客家的美食~

      下图是在兴宁吃的早餐,原来客家人都喜欢早点喝汤的,下面的一汤一面(粉)5元,汤里的肉有猪肉、猪肝和猪肠等,不是一般的多,在广州城里,这碗肉可以煲一大锅汤了~








普及一下客家淹面:

淹面做法:
材料:生面,葱花,炸蒜蓉碎,猪油,盐,味精
做法:把蒜蓉切碎用油炸一下和一些葱花放在碗底,
将生面用开水煮一下(不要太熟),捞起,放在葱花和炸蒜蓉碎上
最后浇上猪油就可以了

客家淹面的特色:
广东梅州的各家地区,早餐以淹面为主,配上一碗三及第(猪肝,猪瘦肉,猪小肠)煮枸杞叶,为传统的客家特色早餐。营养丰富,味道独特。
2013/02/21
精选回帖
42楼
1970/01/01回复
彤妈,你真算是吃到我们兴宁的特色菜了,如果你还在兴宁的话,诚意邀请你明天来参加我们的赏灯酒,感觉下客家人的习俗...
2013/02/22回复
64楼
1970/01/01回复
139楼
1970/01/01回复
全部回帖
niuniu0818:
好想吃啊 ,看了真想下午回家去吃啊,今天我家“赏灯”呢!
查看原文
我家也是今天赏灯,想想都不知多少年没在家过过这个节了
2013/02/22回复
不错不错,作为兴宁人有些菜我也还没吃过。
2013/02/22回复
我还以为真是狗爪子
2013/02/22回复
哇,不是吧,有时间让LG带我们去吃吃
2013/02/22回复
作为兴宁媳妇,除了酿豆腐,其他都没吃过
2013/02/22回复
很地道的农家菜!
2013/02/22回复
taniyataniya8楼
口水、口水,年初五我们路过梅州,因为不熟悉当地情况,没找到什么好吃的客家菜,倒是第一个图片里的汤、面,我们吃过,梅州当地叫“全猪汤”和“淹面”。味道不错,但是要8元一碗啊。
2013/02/22回复
Iaat73Iaat739楼
彤妈吃的只是兴宁美食的冰山一角哦,还有好多你补去农家是吃不到的
2013/02/22回复
猪芬猪芬10楼
彤妈好有口福喔
2013/02/22回复
怡怡1:
兴宁的早餐属公园路的一家最正宗,份量足,猪肉嫩且香,还配挥丸。每次回去必去那家。
查看原文
我在公园路附近住都不知道哪家哦
2013/02/22回复
松月松月12楼
呵呵,妈网里的兴宁人还真不少呀
2013/02/22回复
哈哈,难得看到介绍兴宁美食的帖子,作为地道的兴宁人,要顶一下!
早餐的面和汤,我每次回去是一定要去吃的,那个好吃呀,不是言语能形容的!
2013/02/22回复
大玥玥:
我唔饶恕你 甘好嘅也唔叫我一起去食!!我要食腊三宝呀
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哈哈哈........咁稳日一齐再砌过~
2013/02/22回复
lillian-lily:
做为兴宁人我也灰常自豪啊
查看原文
喜欢客家人,也喜欢客家菜,羡慕你们家乡好山好水养育好人
2013/02/22回复
KIKIGU:
这个不叫酿酒,应该叫酒糟(音)
查看原文
哦,原来叫这个,那天其实有当地的朋友陪同,不过有些菜没有介绍~
2013/02/22回复
看起来真不错!客家人路过~
还是比较喜欢客家菜
2013/02/22回复
妈妈的小牛:
作为兴宁人,有些菜我也没吃过呢
查看原文
那可吃亏,客家菜太好吃了!
2013/02/22回复
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