我前晚有做过，出现布丁层，而且下陷，我自己估计系蛋白打得唔够，不过就唔知道系唔系，我隔水噶，不过系用个碟装住个活底模，唔知道有无影响。温度系140度，因为系无上下调温，所以上色之后我就用锡纸盖住了，开裂得几犀利下。

是不是戚风蛋糕的方子中把牛奶换成酸奶就可以啦

估计还是蛋糕糊没做好

[图片][图片][图片]    自从上一轮降温过后，近半个月以来的广州，竟然呈现了难得的春光明媚的好天气，昼夜之间也有了温差，早晨吹着习习的微风，中午晒着暖暖的太阳，人的心情也明媚了许多。趁着这样的好天气，来一块儿入口即化的酸奶蛋糕吧，口感酷似轻乳酪蛋糕，成本却大大地降低了，与少则十几元、多则几十元的奶油奶酪相比，一杯酸奶的成本只要几元，做出来的蛋糕却丝毫不输轻乳酪，甚至还多了一份清新爽口。连轻易不赞人的老公都说：“几好（粤语，很好的意思），比提拉米苏好吃。”女儿更是以实际行动表示支持——晚上做好立即吃了一块作宵夜，第二天早餐又连吃了两块！如何避免轻乳酪和酸奶蛋糕表面开裂的问题、烤出外表光滑完整的蛋糕，正文中有详细攻略哦！（参考份量：6寸活底蛋糕模一个）酸奶110克、鸡蛋2个、植物油23克、细砂糖40克、低筋面粉20克、玉米淀粉12克。 具体做法和详细图文攻略，请戳这里：春意盎然品味小清新【酸奶蛋糕】我的更多美味蛋糕（点击文字可查看做法）：[图片]奶油水果蛋糕              双层提拉米苏          方形草莓奶油蛋糕          圣诞蜡烛蛋糕[图片]芝士慕斯蛋糕              拿破仑蛋糕            香草抹茶雪域蛋糕          芝士慕斯蛋糕[图片]奶油夹心小蛋糕        圣诞糖霜饼干装饰小蛋糕          轻乳酪蛋糕               纸杯蛋糕

蛋黄糊整好噶时候好稀呢个会唔会系其中一个原因？？蛋白。。。。。因为我见话要打到湿性，所以好似啱啱湿性就停手了。应该再打多几下噶

好漂亮的蛋糕，好像试试，但我只有小烤箱呢

我想问一下你家是用什么牌子的烤箱准备买一台，在犹豫着不知买那个牌子款式好

请问楼主，蛋糕模哪里有售啊

请教LZ，为什么我做出来的酸奶蛋糕会下陷，而且比较硬，不是松软状态的