如果亲是刚开始接触烘焙的话，除了烤箱以外，以下材料是必须要置的：
       工具类：打蛋器、分蛋器、面粉筛、中号橡皮刮刀、锡纸、油纸、量勺、厨房电子秤、隔热手套
       模具类：6寸圆形活底蛋糕模
       原料类：低筋面粉、细砂糖、黄油、植物油等。
       备齐了以上材料，就可以开始烤最基础的蛋糕和饼干了。未来还需要根据具体的方子有针对性地购买。      
       总之烘焙就是花钱长肉的事儿，一旦开始了就是一条不归路，你采购的东西会越来越多，尤其在刚开始的几个月里，可以说是采购高峰期，到慢慢熟练以后，基本的东西都置办地差不多了，热情也逐渐趋于稳定，采购量才会有所递减，以后就是按需购买了。

       如果亲打算那种带花纹的曲奇的话，还要买裱花袋和裱花嘴，请注意不能买一次性的裱花袋，要买布质的，因为曲奇面糊比较干，一次性的容易烂。
       蛋挞的话要买蛋挞模。亲如果是买现成的蛋挞皮来做的话，只要准备挞水就可以了，比较简单。如果想自己做挞皮，说真的，比较容易失败，而且很难做出茶楼卖的那种效果。

       希望对亲有帮助。

果断收藏，刚买了烤箱，正式加入烘焙大军

想买一个8寸立体的hello kitty模，不知怎样运用呢

我做蛋糕.蛋清用打蛋器打的.可为什么发不起来呢?

蛋糕糊做好倒进去就可以了呀

蛋糕发不起来，可能的原因很多，例如：1、蛋清打发不到位，或搅拌时消泡了；2、烘烤温度或时间不够：3、烤的过程中开过烤箱门；4、材料不符合要求，未严格按方子份量称取。

热烈欢迎！

想请问一下，cupcake上面的cream有什么方法能让室温5-8小时都不化..我试了很多种方法都不行 但见外面卖的室温放都不化

一个月前买了烤箱，正式加入烘焙大军，看到你博客上的面包好吸引，但又怕搓面失败，想再败个面包机，有什么好建议？谢谢哦！
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打发蛋白的盆和打蛋器头都要干净干燥，是不能沾油或水的。
而且蛋白和蛋黄分离的时候不能散黄，哪怕蛋清里有一点儿点儿的散黄，都可能造成打发失败。

    装饰蛋糕的奶油分为两大类，一类是打发的淡奶油，必须冷藏保存，在室温下会溶化；一类是奶油霜，主要成分是黄油，是不需要冷藏的，冷藏反而会变硬，估计亲想要的就是这种奶油霜吧。
    亲可以试试我这种奶油霜的做法，好吃不腻、不需冷藏，我现在做蛋糕装饰和夹心基本都是用它：http://blog.sina.com.cn/s/blog_ad8db1f40101de7w.html

    我觉得面包机功能不必太复杂，关键要有独立的低速揉面、快速揉面和发酵功能。同时最好有暂停功能，以便在操作过程中随时停下来观察面团的状态。
    容量方面，最好是1L的，操作比较大的面团也够用了。

真的太谢谢了，对我很有帮助哦！

   
                                
        
                    What's this?        
   

我想请问一下就是target/walmart卖的那种premium frosting，我第二天吃能头一天晚上挤好吗？

还有要藏冰箱吗？ 3Q3Q

有没有免烤的蛋糕呀.我没有烤箱.很想尝试一下,谢谢

正想学烘焙，先mark一个，以后有问题就找你。先谢谢你哦！

还想请教一下，买什么案板比较好呢?要多大才行呢?感觉超市的案板都好小啊。

您说的好像是糖霜吧，我还真没买过，有用过的亲帮这位MM解答一下吧。

您可以先试试用电饭锅做蛋糕，不过电饭锅的加热条件毕竟比烤箱差很多，如果真对烘焙有兴趣的话，建议还是买个烤箱，也不贵。
另外慕斯蛋糕如果以饼干碎做底的话，也是不需要烤箱的，但这已经不是传统意义上的蛋糕了。

我家一直用木质的案板，最好买大一些的，有时候做面包、点心整形还是挺占地方的。