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帮顶，我喜欢看你的美食博客，呵呵，上次学了蒸大米糕，成品直接是米粉，结局是趁家人不注意扔垃圾桶了

我想问你是用那个牌子的烤箱最近打算入手一台

亲，看你的回复，前半段挺开心的，后半段就。。。
蒸成米粉了是什么意思？是米糊糊吗？方子应该是没错的，因为是我亲身实验过才敢写出来给大家分享的。亲是不是水放多了？还是蒸的时间不够？

*关于烤箱*
亲这个问题问得很好！正打算写一篇关于烤箱的建议。因为身边很多朋友在我的带动下纷纷加入了烘焙大军，时不时有人兴冲冲地跑来告诉我：“嗨，我也买了个烤箱，准备跟你学烤蛋糕呢。”一问：“买了多大的呀？”“不大，挺小的。”我就心里一沉，完了。。。
工欲善其事，必先利其器。玩烘焙第一步就是要买烤箱，衷心建议想玩烘焙的同学，一定要买30L（含）以上的——因为小烤箱分层少，食物在烤焙的时候离上下加热管太近，容易受热不均，最常见是表面已经烤糊了，而里面却没烤熟！
购买途径最好是网购，淘宝上就有很多选择，京东、当当、卓越等大型购物网站都有，不过淘宝的选择更多、价钱也更便宜（一般的300多就能搞定）。至于具体哪一家就看销量和信用了，实在不放心可以在天猫的旗舰店买。实体商场、超市就不建议了，因为我买烤箱前也曾去逛过，只有10几升的小烤箱卖，而且价格不菲。
品牌方面，我觉得长帝、ACA应该是比较专业的。不过我的烤箱不是这两个品牌（因为当时买的时候对烤箱还不是太了解），而且只有28L，虽然也能用，但是存在温度偏高的情况，也会有一定程度的受热不均，最近正琢磨着换呢。

楼主您好，你裱一个8寸的蛋糕要多少毫升奶油啊？我买一盒安佳250毫升的，打发之后裱花，抹完表面就没了，你 一般用多少啊？

多谢楼主，留印

做裱花蛋糕最好多备一些奶油，因为要涂抹夹层、顶部、外围，最后还要裱花。我一般做6寸较多，都需要用一盒250ml的淡奶油，而且顶部还是以水果装饰为主、没怎么裱花的，如果是8寸蛋糕，至少要准备500ml淡奶油，但是不建议一次打发，最好先打部分，用完再打，有利于避免溶化和浪费。

谢谢楼主的回复！

不客气，我也在摸索学习中，希望大家多多交流，一起进步！

酸奶蛋糕真的不错，少油少糖，收藏了，下次什这个

请问为啥我做的杯子戚风发不起！还有冷后会粘粘的！谢谢

谢谢夸奖！

健康又好吃，快试试吧！

能说一下您的方子材料份量、具体制作过程吗？最好配图，这样比较容易有针对性地找出原因。
仅凭亲的描述，猜想可能的原因有：1、蛋白没打发好；2、混合过程中消泡了；3、烘烤温度时间和不够，蛋糕没烤熟。

很受用呵

LZ好啊，受大家诱惑，准备入烤箱了，想问问新手要备些什么啊？淘宝上五花八门，不知道到底哪些是实用的，哪些是不经常用的。想先学着做蛋挞、蛋糕和小饼干，曲奇之类的，LZ能帮忙列个清单吗？谢谢了啊！