柚子香水楼主好手艺，学习了。
在家自制湖南菜馆必点小菜-----碧绿鲜嫩的豆角炒茄子
15629104美食&下厨
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yyyt88
丁雨墨
cgillpanh
胡迪警长45楼水阡陌7150:
楼主你确定你亲手做过这道菜吗？蒜末爆香煎茄子，茄子不捞起来就炒豆角，要不就豆角炒不熟，要不是茄子炒过头，不可能有这么好的色泽的，
查看原文哈哈，其实呢道菜茄子要先泡油，即系小火油热6成，先关火再倒入茄子块泡熟表面再捞起备用，跟住先爆香蒜蓉，炒豆角，豆角7成熟先叫话倒入原先泡好油既茄子快炒调味。
2013/04/28回复
丰田汽车
AbbyH
水阡陌715048楼水阡陌7150:
哈哈，其实呢道菜茄子要先泡油，即系小火油热6成，先关火再倒入茄子块泡熟表面再 ...查看原文
哈哈，其实呢道菜茄子要先泡油，即系小火油热6成，先关火再倒入茄子块泡熟表面再 ...
警长正解！所谓外行看热闹，内行看门道！我觉得在喝彩的是不是都是没做过饭的MM，哈哈~
2013/04/28回复
jarjar
guoqi50楼丁雨墨:
我的做法如下：茄子和豆角过油炸，捞出备用，蒜拍碎，把三样一起放入锅中略炒，撒盐，倒蚝油炒匀。出锅该回复来自[广州妈妈iPhone客户端]
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再加点紫苏炒后出锅，更美味2013/04/28回复
madouma51楼水阡陌7150:
哈哈，其实呢道菜茄子要先泡油，即系小火油热6成，先关火再倒入茄子块泡熟表面再 ...查看原文
哈哈，其实呢道菜茄子要先泡油，即系小火油热6成，先关火再倒入茄子块泡熟表面再 ...
证明本版主或小编根本就没有仔细审核，就放上来让大家学习啊！楼上的慧眼！
2013/04/28回复
fannyqian
bobo_liao
有苦有甜的日子
103517839355楼女人长不大:
[图片]这个图片怎么传上来这幺小呢？ 有没有妈妈告诉我一下怎样才会有大图呢？ 这是一道我每次去湖南菜馆都会点的小菜哦！（虽然我不是湖南银） 材料也很简单： 豆角，茄子，蒜末，盐，植物油，酱油 1，先将油在锅中烧热，再放进蒜末进去爆香；2，加入茄子先用油煎一下，再倒入豆角炒熟，加盐；3，最后加点酱油调味；4，装碟后洒点葱花装饰一下哈；5，上桌开吃啰！有没有想吃呢？ 口水不要掉在键盘上哦！
查看原文2013/04/28回复
103517839356楼女人长不大:
[图片]这个图片怎么传上来这幺小呢？ 有没有妈妈告诉我一下怎样才会有大图呢？ 这是一道我每次去湖南菜馆都会点的小菜哦！（虽然我不是湖南银） 材料也很简单： 豆角，茄子，蒜末，盐，植物油，酱油 1，先将油在锅中烧热，再放进蒜末进去爆香；2，加入茄子先用油煎一下，再倒入豆角炒熟，加盐；3，最后加点酱油调味；4，装碟后洒点葱花装饰一下哈；5，上桌开吃啰！有没有想吃呢？ 口水不要掉在键盘上哦！
查看原文2013/04/28回复
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钊妈咪LISA58楼流口水了
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2013/04/28回复
梅雨季节来了
叁少宝60楼喜欢 但自己炒总没有人家做的嫩口
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2013/04/28回复
