在家自制湖南菜馆必点小菜-----碧绿鲜嫩的豆角炒茄子

丁雨墨沙发

我的做法如下：茄子和豆角过油炸，捞出备用，蒜拍碎，把三样一起放入锅中略炒，撒盐，倒蚝油炒匀。出锅

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2013/04/28回复

cgillpanh板凳

很不错的方法

2013/04/28回复

胡迪警长4楼

水阡陌7150:

楼主你确定你亲手做过这道菜吗？蒜末爆香煎茄子，茄子不捞起来就炒豆角，要不就豆角炒不熟，要不是茄子炒过头，不可能有这么好的色泽的，

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哈哈，其实呢道菜茄子要先泡油，即系小火油热6成，先关火再倒入茄子块泡熟表面再捞起备用，跟住先爆香蒜蓉，炒豆角，豆角7成熟先叫话倒入原先泡好油既茄子快炒调味。

2013/04/28回复

丰田汽车5楼

LZ炒的很靓哦，很好吃的样子，我每次炒的茄子都变黑啦！

2013/04/28回复

AbbyH6楼

好下饭·····

2013/04/28回复

水阡陌71507楼

水阡陌7150:

哈哈，其实呢道菜茄子要先泡油，即系小火油热6成，先关火再倒入茄子块泡熟表面再 ...

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警长正解！所谓外行看热闹，内行看门道！我觉得在喝彩的是不是都是没做过饭的MM，哈哈~

2013/04/28回复

jarjar8楼

我都流口水了。。。

2013/04/28回复

guoqi9楼

丁雨墨:

我的做法如下：茄子和豆角过油炸，捞出备用，蒜拍碎，把三样一起放入锅中略炒，撒盐，倒蚝油炒匀。出锅该回复来自[广州妈妈iPhone客户端]

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再加点紫苏炒后出锅，更美味

2013/04/28回复

madouma10楼

水阡陌7150:

哈哈，其实呢道菜茄子要先泡油，即系小火油热6成，先关火再倒入茄子块泡熟表面再 ...

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证明本版主或小编根本就没有仔细审核，就放上来让大家学习啊！楼上的慧眼！

2013/04/28回复

fannyqian11楼

昨天中午还吃过这个菜，不过是在湘菜錧吃的

2013/04/28回复

bobo_liao12楼

楼主的做法绝对是做不出照片上的色泽的。。。

2013/04/28回复

有苦有甜的日子13楼

为啥是先方茄子再加豆角，豆角很不容易熟的呀

2013/04/28回复

103517839314楼

女人长不大:

[图片]这个图片怎么传上来这幺小呢？有没有妈妈告诉我一下怎样才会有大图呢？这是一道我每次去湖南菜馆都会点的小菜哦！（虽然我不是湖南银）材料也很简单：豆角，茄子，蒜末，盐，植物油，酱油 1，先将油在锅中烧热，再放进蒜末进去爆香；2，加入茄子先用油煎一下，再倒入豆角炒熟，加盐；3，最后加点酱油调味；4，装碟后洒点葱花装饰一下哈；5，上桌开吃啰！有没有想吃呢？口水不要掉在键盘上哦！

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好想吃呀http://qianhuiliqin.tmall.com/shop/view_shop.htm?spm=a1z10.3.w3-18314513271.1.Z7T4Vm&mytmenu=mdianpu&utkn=g,y6t3xw6buld57rxmxwrll2q1366942958177&user_number_id=1641199987&scm=1028.1.1.20001

2013/04/28回复

103517839315楼

女人长不大:

[图片]这个图片怎么传上来这幺小呢？有没有妈妈告诉我一下怎样才会有大图呢？这是一道我每次去湖南菜馆都会点的小菜哦！（虽然我不是湖南银）材料也很简单：豆角，茄子，蒜末，盐，植物油，酱油 1，先将油在锅中烧热，再放进蒜末进去爆香；2，加入茄子先用油煎一下，再倒入豆角炒熟，加盐；3，最后加点酱油调味；4，装碟后洒点葱花装饰一下哈；5，上桌开吃啰！有没有想吃呢？口水不要掉在键盘上哦！

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是个不错的点子回家可以试试。。http://qianhuiliqin.tmall.com/shop/view_shop.htm?spm=a1z10.3.w3-18314513271.1.Z7T4Vm&mytmenu=mdianpu&utkn=g,y6t3xw6buld57rxmxwrll2q1366942958177&user_number_id=1641199987&scm=1028.1.1.20001。

2013/04/28回复