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用电饭锅做酸奶蛋糕

461010美食&下厨

    之前用电饭锅做过戚风蛋糕,很松软好吃,这次尝试用做酸奶蛋糕,出起来象芝士蛋糕,好美味啊!

材料:酸奶蛋糕6寸,1,材料:酸奶200g,黄油48g,鸡蛋4个,低粉40g,玉米生粉24g,白糖70g,盐1g。

步骤:
1,融化黄油放凉加入酸奶用手动打蛋器搅匀。
2,蛋白蛋黄分离,将蛋黄加入刚刚的酸奶黄油糊中搅匀(一个个加)。
3,面粉生粉过滤,加入酸奶糊中。
4,打蛋白打至湿泡。
5、分三次把蛋白霜拌入面糊中,左右前后翻动搅拌,不要转圈拌,搅拌成蛋糕糊。
6、提前将电饭煲的按键按下,几分钟后,当按键跳起后,将蛋糕糊倒入锅中,再台面上磕碰几下,排下气,并按下煮饭键,按键跳到保温状态后不用管它,继续闷上20分钟。之后再按下煮饭键,等按键跳起时不管它,再闷上20分钟。打开锅盖,用牙签插入蛋糕中,看牙签上有没有粘到蛋糕组织,如果没有,说明蛋糕烤好了。反之,盖上再闷上10分钟。
7、取出倒扣二分钟,晃晃锅,蛋糕自己就掉出来了。

该主题来自[广州妈妈iPhone客户端]
2013/06/29
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2013/06/29回复
2013/06/30回复
用电饭锅很给力,而且也没有烤炉那么热气啊
2013/07/04回复
我今晚也做一个试试
2013/07/25回复
e_fairy:
    之前用电饭锅做过戚风蛋糕,很松软好吃,这次尝试用做酸奶蛋糕,出起来象芝士蛋糕,好美味啊!材料:酸奶蛋糕6寸,1,材料:酸奶200g,黄油48g,鸡蛋4个,低粉40g,玉米生粉24g,白糖70g,盐1g。步骤:1,融化黄油放凉加入酸奶用手动打蛋器搅匀。2,蛋白蛋黄分离,将蛋黄加入刚刚的酸奶黄油糊中搅匀(一个个加)。3,面粉生粉过滤,加入酸奶糊中。4,打蛋白打至湿泡。5、分三次把蛋白霜拌入面糊中,左右前后翻动搅拌,不要转圈拌,搅拌成蛋糕糊。6、提前将电饭煲的按键按下,几分钟后,当按键跳起后,将蛋糕糊倒入锅中,再台面上磕碰几下,排下气,并按下煮饭键,按键跳到保温状态后不用管它,继续闷上20分钟。之后再按下煮饭键,等按键跳起时不管它,再闷上20分钟。打开锅盖,用牙签插入蛋糕中,看牙签上有没有粘到蛋糕组织,如果没有,说明蛋糕烤好了。反之,盖上再闷上10分钟。7、取出倒扣二分钟,晃晃锅,蛋糕自己就掉出来了。该主题来自[广州妈妈iPhone客户端]
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美妈用哪个牌子的酸奶呢?
2013/07/26回复
臭臭妈nicky:
美妈用哪个牌子的酸奶呢?
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卡士和燕塘的都用过,要结的那种,不是稀的哦。
2013/08/07回复
e_fairy:


什么是结的?
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就是不要太稀的酸奶,要那种象豆腐花差不多的。
2013/08/22回复
收藏,明儿做一个试试。
2013/08/22回复
我上次做电饭煲戚风蛋糕,把蛋糕反过来,局几分钟,更好吃。
2013/08/22回复
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