你蒸的水蛋好吃吗？偶发现一小秘决 - - 广州妈妈论坛

你蒸的水蛋好吃吗？偶发现一小秘决

13990110美食&下厨

全部回帖

march61楼

我不会蒸水蛋，每次都是边上的变成蜂窝，中间的还没有熟，我又特别喜欢吃，所以都是在外面吃蒸水蛋。明天开始继续学习蒸水蛋。

2006/06/18回复

诚妈妈62楼

好!明天试一下!

2006/06/19回复

晴晴猪63楼

2006/06/19回复

talisa64楼

谢谢

2006/06/23回复

AdaSHING65楼

试下先

2006/06/25回复

泽曦妈咪66楼

学习中

2006/06/25回复

fimh67楼

受教了

2006/06/25回复

乖乖女妈咪68楼

要想蒸水蛋更有营养, 可以用煮过的虾皮水, 过滤隔渣, 摊冻一阵后倒入搅拌好的蛋液中, 一般3个蛋2碗水.(蛋液要搅拌到起泡泡, 蛋黄和蛋白才充分混合, 蒸起来才滑)放小许盐和油, 调大火蒸2分钟, 中火1分钟,最后心火2分钟, 在最后1分钟时倒入葱花在蛋面.哇, 吃时,好滑, 好香, 好有营养(虾皮含钙高啊), 大家不防一试!

2006/09/04回复

wellfang~69楼

2006/09/04回复

linger12342270楼

我在《时尚育儿》看到的，蒸12分钟就可以了。

2006/09/05回复

洋洋妈71楼

原来有这么多妈妈是蒸蛋高手，学习学习

2006/09/06回复

沛霖妈妈72楼

我最不会就是蒸蛋，学招了，谢谢各位

2006/09/06回复

江秋水73楼

好乐:
学习中!

多谢，我是什么都不会，

2006/09/06回复

verna74楼

还有个方法不错的....先将鸡蛋加少许盐打散.,加平时可直接饮用的水.(纯净水或凉白开水)............蒸3-5分钟,.拿一支牙签垂直放入盘中试一下,牙签站不稳就表示还没行,牙签能站稳那就是好了. 蒸好了滴几滴美极 ..........味道好极了,又嫩又滑

2006/09/06回复

chenqimei75楼

2006/09/06回复

verna76楼

我蒸蛋一般是在水开了之后,用中火蒸5分种就可以了. 牙签垂直放入盘中就刚好能立着

2006/09/06回复

琳琳猪猪77楼

学习学习呀

2006/09/14回复

wellfang~78楼

谢谢，又发现新大陆了。

2006/09/14回复

特特:
蒸纯水蛋,除了加温水最好在碗上加一个盖子,蒸出的水蛋顶部平滑里边嫩.比例一个鸡蛋最好放两倍水,蒸40分钟.

2006/09/14回复

妈妈唔易做80楼

我PP的方法。（用电磁炉）先用煲下水，蒸架和蒸碟，烧开后，倒下和好的蛋，开120度火力，6分钟定时。停了后，在煲里局一小会。拿出后再下油和酱油。OK！

2006/09/15回复

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