馨悦妈妈:

偶家宝宝特爱吃蒸水蛋，无意中发现一小秘笈。

蒸水蛋的鸡蛋一定要打散，然后调入40度左右温热水（以前一般冷水调的），少量的盐和油，用勺子打去表面的泡沬，再隔水蒸十来分钟即可。

用温水调的鸡蛋蒸出来水嫩漂亮，味道爽滑。

加醋还没试过

kaya:
一个厨师告诉我，要想蒸出酒楼的水平，最好加煮开过的凉白开

是的，我的厨师朋友也这样说

以前蒸蛋时只知道加温开水，现在还知道加几滴醋，生活原来是如此多乐趣！