温水蒸蛋不算秘密了吧.不过还是要谢谢楼主的分享.

偶蒸水蛋,打蛋的时候滴2滴醋,效果更好.

引用：

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原文由 小儿维维 发表于 2006-2-23 14:04:13 :

温水蒸蛋不算秘密了吧.不过还是要谢谢楼主的分享.

偶蒸水蛋,打蛋的时候滴2滴醋,效果更好.

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学习中!

引用：

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原文由 特特 发表于 2006-2-25 16:30:56 :
蒸纯水蛋,除了加温水最好在碗上加一个盖子,蒸出的水蛋顶部平滑里边嫩.比例一个鸡蛋最好放两倍水,蒸40分钟.

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对不起,写错蒸的时间,正确时间15分钟.

我老是蒸"老" 了, 都不知道什么原因,  难吃极了,,,要用 "大火蒸" 吗???

回去试吓以上的方法, 谢谢了!!

学习中，

请问如何看煮好了，就是看时间吗？假如火大呢？