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玲珑家常菜谱--沙锅蒜香排骨

1315066美食&下厨



最近各种忙,
累啊
没时间每天去市场买菜,做的菜也是挑简单、方便的来。
所以也就没神马精神拍照片,



材料:排骨一根
辅料:蒜蓉,生粉,盐,鸡粉,食用油,甜糯米酒

做法如下:
1/排骨洗干净,沥干水分。放入蒜蓉、生粉、盐、鸡粉拌匀。放入冰箱中保鲜(最好隔夜)
附图1-3







2/沙锅烧热,放入食用油,爆香蒜蓉。
3/放入排骨,排骨煎至表面金黄焦香,淋上糯米酒,加盖煮7分钟,大火收汁出锅。
附图4-7







2014/03/23
全部回帖
小免子_2012:
很想知道是7分钟左右的排骨软不软?我每次做排骨都要好久,怕她不够熟啊,晕S
查看原文
够熟的了
2014/03/30回复
涵涵媽:
排骨不用过水吗?
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买的是农家猪,可以直接煮的。
2014/03/30回复
成仔妈咪:
砂窝无水直接加热,再放排骨啊,我不敢这样煮,怕砂窝开裂。
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不会
每次用沙锅前都把沙锅先浸泡30分钟,捞出后咋整都不会爆的。
我现在用的这只锅,都3年多了,还好好的。
2014/03/30回复
大玥玥:
整得好靓呀,不过而家排骨真系好好贵呀!!32蚊斤
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你那边贵点
我在越秀南 孔X记 买的,西排25/斤
2014/03/30回复
2014/03/30回复
2014/03/30回复
包包妹DE妈妈:
甘快就可以熟???
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熟了
时间刚刚好
排骨肉很嫩滑
再煮就老了
2014/03/30回复
好了再做
现在这天气不好
可以煮些姜片红枣水喝,增强抵抗力。
2014/03/31回复
随风杨柳:
赞一个,本人也是超级爱吃排骨的,就是颜色看上去没那么吸引
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如何喜欢颜色鲜艳点的,可以下红曲,保证颜色看起来超漂亮。
只是广州好象很少地方有买到
2014/03/31回复
糊涂女:
喜欢用砂锅煮菜,简单又入味
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特别是冬天的时候,起锅好久还可以吃到热辣辣的菜,很不错。
2014/03/31回复
jatvke:
用沙煲来煎,煲不会裂开么?我试过都裂开左了,会滴水了
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不会
每次用沙锅前都把沙锅先浸泡30分钟,捞出后咋整都不会爆的。
我现在用的这只锅,都3年多了,还好好的。
2014/06/26回复
ANGEL娃娃公馆:
那个锅不会干吗
查看原文
不会
每次用沙锅前都把沙锅先浸泡30分钟,捞出后咋整都不会爆的。
我现在用的这只锅,都3年多了,还好好的。
2014/06/28回复
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