黑木耳也是非常熟悉的药食同源的。具有良好的功效。 味道鲜美,可素可荤,营养丰富。木耳味甘,性平,具有很多药用功效。能益气强身, 有活血效能,并可防治缺铁性贫血等;可养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,能够疏通 肠胃,润滑肠道,同时对高血压患者也有一定帮助。
小知识:不要吃新鲜的黑木耳。 鲜木耳含有一种卟啉的光感物质,人食用后经太阳照射可引起皮肤瘙痒、过敏等。干木耳是经暴晒处理的成品,在暴晒过程中会分解卟啉,而在食用前,干木耳又经水浸泡,其中含有的剩余卟啉会溶于水,因而水发的干木耳可安全食用;