黄狮奶自制家常豆腐（有视频） - 美食&下厨 - 广州妈妈论坛

黄狮奶自制家常豆腐（有视频）

1381484美食&下厨

黄狮奶只看楼主

家庭自己制作豆腐。学习一下不难的，之前买了一大袋黄豆，还有之前某宝网买的盐卤和内酯没用完。最近经常做豆腐，豆花，磨豆浆，还有捞腐竹，总之就是喜欢吃豆制品。

先准备好黄豆，黄豆150克（掺了点朋友家种的黑豆20克左右）
泡发后有427.5克

水大概用1600毫升，就是怡宝矿泉水大支装的1.555升的，用纯净水做的豆腐更好吃

然后我分3次，用料理机磨豆浆，豆子生磨比较多蛋白质出来

量好水加入，也是分3次的量

打开机器，磨磨磨，用2档磨一分钟，豆子磨多了，我一听声音就知道是否已经磨好

磨好的豆浆，倒入袋子过滤豆渣。

磨好的豆浆差不多有1500毫升左右

2015/05/09

全部回帖

黄狮奶楼沙发

上二个制作豆腐的视频

5月6日
4月26日

最后就是压豆腐了，要嫩点就不用压那么久，要老点就压久一点并且压的力度大一点
准备好豆腐模具（某宝淘来的）

把豆腐布铺好

看，10分钟，豆花已经出来，而且很嫩

用勺子，慢慢勺出来，好嫩呀，

每次最好勺一整块的豆花，最后再把散一点的豆花勺进去

然后就晃一下四个角，把里面多余的水份震出来，豆腐布折叠盖上

用模具加满水，压15-20分钟

把豆腐布揭开，豆腐已经成形，要小心点，豆腐嫩太用力会弄碎

差不多有3cm高哦

切成小块，一股豆香味扑鼻而来

看一下侧面，不错吧

拿着晃动一下，duang来duang去的感觉，有晃动感

2015/05/09回复

黄狮奶楼板凳

发这个帖子不容易呀，又要拍又得录的

2015/05/09回复

罗丽··晕晕4楼

高手，准备学你整豆腐花

2015/05/09回复

罗丽··晕晕5楼

黄狮奶:

发这个帖子不容易呀，又要拍又得录的

点解你豆花的贴唔见左?

2015/05/09回复

鱼宝宝BEE6楼

一点都不好玩

2015/05/09回复

鱼宝宝BEE7楼

因为我没得7

2015/05/09回复

午后红茶。8楼

期待已久终于来了~

原来是“盐卤”呃，早前理解为盐卤

2015/05/09回复

Sugur莹莹9楼

学习一下，我也买了黄豆和内脂一直未用！下次试试你的自制支竹

2015/05/09回复

Sugur莹莹10楼

豆花表面那层不需要刮走吗

2015/05/09回复

黄狮奶楼11楼

Sugur莹莹:

豆花表面那层不需要刮走吗

要刮走

2015/05/09回复

黄狮奶楼12楼

午后红茶。:

期待已久终于来了~原来是“盐卤”呃，早前理解为盐卤

茶妹不好意思，最近才有心思

2015/05/09回复

八楼师奶13楼

必须赞一个。

2015/05/09回复

大玥玥14楼

真心佩服甘好心机整！下次几时整？提早讲，我过来拿两块

2015/05/09回复

大玥玥15楼

等紧你发小麦芽视频

2015/05/09回复

nobel21116楼

厉害

2015/05/09回复

木每子17楼

好复习，顶

2015/05/09回复

焰火玲珑18楼

大玥玥:

真心佩服甘好心机整！下次几时整？提早讲，我过来拿两块

通知麦我，一齐去。

2015/05/10回复

大玥玥19楼

焰火玲珑:

通知麦我，一齐去。

我去比较近，你估计要2个钟

2015/05/10回复

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