EmilyLee3220
EmilyLee3220楼
注意：不太容易熟的海鲜都适合事先焯水，可以节省蒸煮时间。
锅中的水烧开以后，盖一层保鲜膜。我用了锡纸，可是花甲没焯水的话，还是保鲜膜蒸煮效果好一点。蒸20分钟左右（根据盘子的厚度，食材的份量，以及火力大小来调整时间）。
海鲜一定要煮熟再吃😋😋😋
好了以后，撒点葱花，放棵香菜👏🏻👏🏻👏🏻出锅啦
小提示：蒸煮的过程一定要盖保鲜膜，不然蒸汽上去会有水珠滴落，会导致汤汁变多，影响味道。🍤🍤🍤🍽🍽🍽
具体详情可关注我的游记……还没写呢😂
回来休整一下，还是想吃个痛快的海鲜餐
无奈，一人之力…太多吃不完…弄个小海鲜吧
满满一盘，很有食欲啊😍😍😍
而且味道鲜甜，不浓不淡…还有微微的辣😋
材料：蛏子，鲜虾，花甲…各半斤
（可替换添加其他容易蒸煮的海鲜）
红辣椒2只，姜适量，蒜8瓣
盐，糖，胡椒粉，蒸鱼豉油各适量
配菜：粉丝，金针菇（改用豆腐皮也可以）
贝壳类用清水冲洗，然后撒一些盐，让它吐泥沙
鲜虾洗净，剪掉长须，在虾的后背切一刀，剔出虾线，加姜片，蒜片，盐，糖，胡椒粉，蒸鱼豉油，腌10分钟以上。
蛏子泥沙洗净，用刀再开口面划一刀。
花甲泥沙洗净，可以先焯水
蒜和红辣椒切碎，热油锅，爆香后关火。
加入蒸鱼豉油，搅拌，做成酱汁
接着开始摆盘啦，底层放入浸泡了一下的粉丝
然后再铺上金针菇，可加入适量姜丝，我没放
l320
陆无双
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