蒸一盘小海鲜 - 美食&下厨 - 广州妈妈论坛

蒸一盘小海鲜

26145127美食&下厨

EmilyLee3220只看楼主

去海岛玩了两天，关于海鲜，吃得很压抑
具体详情可关注我的游记……还没写呢😂
回来休整一下，还是想吃个痛快的海鲜餐
无奈，一人之力…太多吃不完…弄个小海鲜吧

满满一盘，很有食欲啊😍😍😍
而且味道鲜甜，不浓不淡…还有微微的辣😋
材料：蛏子，鲜虾，花甲…各半斤
         （可替换添加其他容易蒸煮的海鲜）
         红辣椒2只，姜适量，蒜8瓣
         盐，糖，胡椒粉，蒸鱼豉油各适量
         配菜：粉丝，金针菇（改用豆腐皮也可以）

贝壳类用清水冲洗，然后撒一些盐，让它吐泥沙

鲜虾洗净，剪掉长须，在虾的后背切一刀，剔出虾线，加姜片，蒜片，盐，糖，胡椒粉，蒸鱼豉油，腌10分钟以上。

蛏子泥沙洗净，用刀再开口面划一刀。
花甲泥沙洗净，可以先焯水

蒜和红辣椒切碎，热油锅，爆香后关火。
加入蒸鱼豉油，搅拌，做成酱汁

接着开始摆盘啦，底层放入浸泡了一下的粉丝

然后再铺上金针菇，可加入适量姜丝，我没放

2017/08/24

全部回帖

米兰一沙发

厉害👍👍👍
我自己除了虾蟹之外，其他的没做过，因为不知道怎么清洗干净那些个带壳的贝类😁

2017/09/05回复

EmilyLee3220楼板凳

米兰一:

厉害👍👍👍我自己除了虾蟹之外，其他的没做过，因为不知道怎么清洗干净那些个带壳的贝类😁

倒清水浸过贝壳类海产，加盐，浸泡，然后换水清洗两次就差不多了

2017/09/05回复

xuanyanma4楼

不错，原汁原味，鲜

2017/09/10回复

EmilyLee3220楼5楼

xuanyanma:

不错，原汁原味，鲜

是的，很鲜甜

2017/09/10回复

米兰一6楼

EmilyLee3220:

倒清水浸过贝壳类海产，加盐，浸泡，然后换水清洗两次就差不多了

嗯嗯😘

2017/09/12回复

|5278_43677楼

路过

2017/09/12回复

保蛋妈妈8楼

请问如果用保鲜膜蒸也要20分钟吗？

2017/10/31回复

花菲花HfH楼9楼

保蛋妈妈:

请问如果用保鲜膜蒸也要20分钟吗？

要的，其实你根据实际情况控制就好了

2017/10/31回复

保蛋妈妈10楼

花菲花HfH:

要的，其实你根据实际情况控制就好了

好的，谢谢楼主。

2017/10/31回复

向小猫学习11楼

这个可以试一下。

2018/05/20回复

laofengfenglao112楼

好棒呀😄😄😄

2018/05/21回复

欣扬妈咪13楼

明天做😝😁谢过

2018/05/21回复

吾爱烘焙14楼

还是家里的做的好吃

2018/05/22回复

栎yue15楼

看着好好吃

2018/05/22回复

花菲花HfH楼16楼

欣扬妈咪:

明天做😝😁谢过

简单容易操作，在家吃的卫生实惠

2018/05/22回复

花菲花HfH楼17楼

吾爱烘焙:

还是家里的做的好吃

是啊，外面除了贵还不卫生

2018/05/22回复

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