bennyhappy:
已经很不错了👍，皮再薄一点儿，馅再多一点儿，多放些菜，会更好吃。
查看原文我也想吃菜包的 担心青菜容易出水 没放菜 擀面皮擀得不好 有些又太薄了 一些又厚了
南方妹子终于能做出有点包子样的包子了，真心不容易
1258951美食&下厨
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grace_zgr楼41楼2019/03/21回复
grace_zgr楼42楼箫妃竹:
口水流了一地
查看原文
2019/03/21回复
爽哈哈
荭之车grace_zgr楼46楼爽哈哈:
发好的面里揉进过多的干面粉。会影响口感。
查看原文下次试下粘点水 为什么手湿不会粘手呢？
2019/03/24回复
grace_zgr楼47楼荭之车:
弱弱的问一下里面的馅怎么做🙈
查看原文叉烧肉馅
用五花腩 肥瘦适中的就好，我们有人不喜欢肥肉， 都是瘦肉 ，我自己就觉得有点柴， 如果肥瘦适中口感会好很多。
把肉飞水，是飞到肉都熟了，说是可以去掉猪肉那股味，然后切成黄豆大小的粒状，热锅放油把猪肉粒炒干，放南乳，蚝油，生抽，老抽，盐，糖炒，南乳可以稍微放多一点，不要问我比例，我都是边炒边试味，要比平时吃饭的咸度稍咸，因为包子皮是没有味道的，肉馅稍咸，吃的时候味道就刚好。如果肉馅味道刚好，吃包子就会淡，不够味了。 炒的时候要加点水，肉馅才会有点汁，不然肉馅会很干。
如果只是肉馅的话，就剁碎，放盐，生粉，油，蚝油顺着一个方向搅拌，期间分两三次加入小量的水，每次放了水都要搅拌到肉馅把水吸收完。
用五花腩 肥瘦适中的就好，我们有人不喜欢肥肉， 都是瘦肉 ，我自己就觉得有点柴， 如果肥瘦适中口感会好很多。
把肉飞水，是飞到肉都熟了，说是可以去掉猪肉那股味，然后切成黄豆大小的粒状，热锅放油把猪肉粒炒干，放南乳，蚝油，生抽，老抽，盐，糖炒，南乳可以稍微放多一点，不要问我比例，我都是边炒边试味，要比平时吃饭的咸度稍咸，因为包子皮是没有味道的，肉馅稍咸，吃的时候味道就刚好。如果肉馅味道刚好，吃包子就会淡，不够味了。 炒的时候要加点水，肉馅才会有点汁，不然肉馅会很干。
如果只是肉馅的话，就剁碎，放盐，生粉，油，蚝油顺着一个方向搅拌，期间分两三次加入小量的水，每次放了水都要搅拌到肉馅把水吸收完。
2019/03/24回复
anna578
pyykevingrace_zgr楼50楼pyykevin:
可以试试冬菇包，肉加冬菇做馅
查看原文做过了 这种肉馅吃起来还是比较容易腻 可能味道有点单调
2019/03/25回复
grace_zgr楼51楼anna578:
厉害，自己做的总比外面的好
查看原文是的 我也绝对自己做的比外面的好吃 尽管卖相一般 难道是老王卖瓜自卖自夸
2019/03/25回复
可儿的妈
