“大碗宽面”也是“向往的生活”
630119美食&下厨
做面条的话,水放得比较少,所以面比较硬,一开始和了以后,比较粗糙,盖上盖子,醒半小时左右,面就光滑了
醒好后,分成几份,整成椭圆形,两边抹油后,继续醒面,这次醒得比较久,起码两小时以上,这样醒的面等下才可以“ biang biang biang"地在台子上边摔边拉长
然后在面团中间,用筷子压一下,接着就可以"biang biang biang"了
拉长后,从中间筷子压的地方,把面破开,长长得一条面条就做好了
两根面条已经大大的一碗了
加上配菜
加上蒜末葱末和辣椒面,浇上热油,好香啊
2019/06/09