“大碗宽面”也是“向往的生活” - 美食&下厨 - 广州妈妈论坛

“大碗宽面”也是“向往的生活”

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小鸡囡囡取消只看楼主

看了“向往的生活”，感觉黄磊做的大碗宽面很有趣的样子，于是学着和面醒面，醒好的面真的可以“biang biang biang”的在台子上摔长，然后一团面被拉成长长的一条，两根面已经一大碗，加上配菜，加上辣椒面葱末蒜末，浇上热油，大碗宽面大功告成，味道居然不错呢。✌✌煮面的时候，烤箱里的烤鸡翅也烤好了😍😍

做面条的话，水放得比较少，所以面比较硬，一开始和了以后，比较粗糙，盖上盖子，醒半小时左右，面就光滑了

醒好后，分成几份，整成椭圆形，两边抹油后，继续醒面，这次醒得比较久，起码两小时以上，这样醒的面等下才可以“ biang biang biang"地在台子上边摔边拉长

然后在面团中间，用筷子压一下，接着就可以"biang biang biang"了

拉长后，从中间筷子压的地方，把面破开，长长得一条面条就做好了

两根面条已经大大的一碗了

加上配菜

加上蒜末葱末和辣椒面，浇上热油，好香啊

2019/06/09

精选回帖

小鸡囡囡17楼

我只有一个大概比例，我用了400克中筋面粉，一个普通鸡蛋，5克左右的盐，180克左右的水

2019/06/13回复

全部回帖

小鸡囡囡楼沙发

图没发完，继续

2019/06/09回复

小鸡囡囡楼板凳

放了什么让面团发亮？

放了油啊，其中一个步骤就是要这样

2019/06/10回复

小鸡囡囡楼4楼

哈哈哈，米妈的宽面帖好应时！无双刚看完吴亦凡在向往的生活了扯宽面~

我也是端午期间看的，正好有时间，就做了

2019/06/10回复

小鸡囡囡楼5楼

虽然是广东人，但还是很喜欢吃面食，这个简单易做，收藏

是真的容易，就是醒面的时间比较长。

2019/06/11回复

小鸡囡囡楼6楼

:

自己动手啊，不难

2019/06/11回复

小鸡囡囡楼7楼

楼主，那个做面团有方子吗？多少粉多少水啊

我只有一个大概比例，我用了400克中筋面粉，一个普通鸡蛋，5克左右的盐，180克左右的水

2019/06/13回复

小鸡囡囡楼8楼

看完，都吞了好几口口水了。
都是喜欢吃的。

自己做，其实很简单。

2019/06/24回复

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