电饭煲鸡....想妈妈了

吃这道菜就会特别想妈妈..因此我经常做.....
这道菜是我老妈的招牌菜.家簇大.逢年过节节假日什么的.家里一大堆人要吃要喝的....我家老婶是不管的.她也做不来什么好吃的...堂兄堂嫂他们也只是等吃的份...谁让我妈是大嫂....我嫂子也是大嫂呢...老妈和大嫂的厨艺都非常不错.....以前我是闲人一个,只知道吃不知道做...没学到她们一点皮毛.....现在大嫂回香港住了.没什么机会尝到她的手艺了..老妈越来越老了...我回家的次数也越来越少了...

..生儿育女..老来了儿女多数都不在身边..剩两老在家...这个星期一定要带孩子回家陪陪两老..估计能住到中秋吧..这次回家一定要多学老妈的厨艺

一定要用电饭煲来做.味道不一样的. 之前做过几次贪方便没用电饭煲,怎么也做不来老妈做的那种味道....失败几次,照足妈妈的方法和用电饭煲....LG说:终于有妈妈的味道........

罗嗦了..
材料:光鸡一只. 盐局鸡粉一包（鸡小的话放半包也可以）.生抽..糖.油各适量....电饭煲洗干净等着...
我一般是拿一饭碗.把所有淹制材料混合。刚好大半碗...然后把光鸡放电饭煲里均匀涂抹在鸡身.内里..剩的汁也全流到电饭煲了.
按下煮饭键...大概10-15分钟能闻到香了.用筷子吊下鸡.内里的血水会流出来(滴回电饭煲)翻下鸡身.又按下煮饭键..有是大概10-15分钟..喷香了..可以吃了...最好是先拔掉电源.但不开盖,局一下.这样鸡身的油会流出好多的........

如果鸡特别大的时间就放长些......象我一般都是买2斤多3斤的的鸡(连毛称重).鸡粉可以放半包.也可以都放完..
局了鸡那些汁可以用沾点...捞面...

一拿出煲儿子就吵着要吃.先剪了个鸡翅吃了不够又剪了个鸡腿.吃了大半...
我不会切鸡..怎么切都不象样...

海天和致美斋都可以...

[ 本帖最后由思惠妈于 2010-4-4 21:12 编辑 ]

2008/08/12

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锜锜妈沙发

对了，分享一下制作心得，在鸡的内腔里塞点葱结、姜块，做出来味道更好噢！！

2008/08/18回复

feifeibb板凳

好东西呢！学习了

2008/08/18回复

小屁杰的妈妈4楼

玉尔周:

看来今天试做的妈妈真多啊。。。我也是其中一位汇报结果：1，我家电饭锅是最普通的，7、8分钟就会保温，所以我按了很多次煮饭档2，再拌焗粉、生抽、盐、糖、油的时候，我放了很多的生抽，因为如果不多放，无法达到lz妈妈的大半碗料3，我翻了很多次，没有糊底最后，鸡很熟，快脱骨了，但是汤汁非常多（怀疑放生抽过多的原因），而且我还大概煲了一个半钟，我喜欢肉质软的肉类食物，呵呵。copy程度：颜色稍浅，算是成功吧（自我认为）味道：老公说准备改行黄鼠狼