流口水了
蒜茸蒸扇贝
11800110美食&下厨
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流口水ing~
2008/10/10回复
顶了,在家自己做了一次,感觉口感一般,经验不够,多练习就好了.呵呵,给楼主献花了.

2008/10/11回复

好早已经想整,不过我系郊区,好少有得卖,甚至见唔到有几多水产~!
唉,次次想吃都要专登坐车出去,,下次出街顺便买D先得
2008/10/12回复
坤坤妈咪:
楼主,好像扇贝旁边的肠还没去掉哟.只有中间那个圆柱形的肉肉是可以吃的.旁边都是肠来着.
查看原文对,还有鳃也是不能要的。蒜茸很重要,必须将调料加进蒜茸里,而且还要加少许姜茸和生粉,尽量不要下酱油,不然卖相就不好好看。还有葱花要在最后加进去,一起蒸会黄的。而且俗语话“生葱熟蒜”还好食!
2008/10/12回复
阳光.雨露:
对,还有鳃也是不能要的。蒜茸很重要,必须将调料加进蒜茸里,而且还要加少许姜茸和生粉,尽量不要下酱油,不然卖相就不好好看。还有葱花要在最后加进去,一起蒸会黄的。而且俗语话“生葱熟蒜”还好食!
查看原文那要加些什么料?
2008/10/12回复

