gzmami
小笨猪123
糯米甜酒做法，简单易学（上图：成品）
33336199美食&下厨
1、2斤糯米，用电饭锅煮熟，水量比平时做饭要少些，否则太烂，酒发不起来，我试过一次煮熟后太烂，没有成功；
2、糯米饭煮熟后倒出，摊凉；
3、用一个锅，我用的是煲汤的那种锅，锅要干，不能有水，如果有冷水，容易生虫放不久（煮开过的水就没事）；
4、2斤米用半包“安琪”，先在锅底撒上一些酒曲，放一层糯米饭，再撒酒曲，再放糯米饭，最后在最上面撒一层酒曲；
5、冬天做就用块厚的布包住锅，放24小时后就能闻到香味了，三天就来水，这时可以在中间挖个洞，一星期就可以吃了，最好不要太冷的天做。热天三天就好了。
附：这是最近一次做的，3月19日做的，三天就好了。
[ 本帖最后由 gzmami 于 2009-3-24 09:06 编辑 ]
2009/02/05
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gzmami楼板凳幸福考拉:
呵呵，楼主是客家人吗？我们那边酒做好了以后还要连着瓮一起拿去用暗火熰熟来才食用的，不知道楼主是不是直接把酒煮熟来食用？还是要喝的时候才煮？这样做出来的应该是酒娘不是水酒吧？
查看原文可以算半个客家人吧，我们是做好后，要吃的时候才煮，一般都会加个蛋煎了一起煮来吃。做月子也吃这个。
2009/02/06回复
gzmami楼4楼小笨猪123:
如果老公不在家，就用浴巾包住锅放到棉被子里裹住，呵呵，简单方便。
查看原文 这几天很暖，不用棉被包了，用件厚的大衣搭着就OK了。
[ 本帖最后由 gzmami 于 2009-2-6 14:03 编辑 ]
[ 本帖最后由 gzmami 于 2009-2-6 14:03 编辑 ]
2009/02/06回复
美人妈咪
紫燕芳菲
美若天成
雅致楠心
stayin
ivyzhou198510楼吾错，好想吃
2009/02/07回复
蓝精灵79
yunmiaomiao12楼没吃过哦
2009/02/07回复
童话人生
yunjuanyunshu
收藏了2009/02/08回复
小升初
kanyunqi
笑笑她娘
开心果009
