糯米甜酒做法，简单易学（上图：成品）
33367199美食&下厨
gzmami1、2斤糯米，用电饭锅煮熟，水量比平时做饭要少些，否则太烂，酒发不起来，我试过一次煮熟后太烂，没有成功；
2、糯米饭煮熟后倒出，摊凉；
3、用一个锅，我用的是煲汤的那种锅，锅要干，不能有水，如果有冷水，容易生虫放不久（煮开过的水就没事）；
4、2斤米用半包“安琪”，先在锅底撒上一些酒曲，放一层糯米饭，再撒酒曲，再放糯米饭，最后在最上面撒一层酒曲；
5、冬天做就用块厚的布包住锅，放24小时后就能闻到香味了，三天就来水，这时可以在中间挖个洞，一星期就可以吃了，最好不要太冷的天做。热天三天就好了。
附：这是最近一次做的，3月19日做的，三天就好了。
[ 本帖最后由 gzmami 于 2009-3-24 09:06 编辑 ]
2009/02/05
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谭仔仔妈妈
忆忆
doudouhere学习，收藏
2010/03/30回复
leofeng
美食侦探
米菲鼠
狮子狗
小冬
bobotu
carmanchow12楼我也做了，请问为什么米出酒后发黄，但酒真的很甜哟！我怕它发霉，如果出酒我不吃，有什么好的保存方法吗？
2010/06/14回复
简妮之家
小园香径
庭燕
喵哟
smallpig111817楼哪里有酒曲卖呢 ？
2010/11/27回复
小婉妈咪
家家果
彭捷妈妈
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