考拉果果妈
考拉果果妈楼
中筋面粉;500克
细砂糖:50克
黄豆粉:12克
酵母:5克
泡打粉:8克
水:220克
作法:将所有材料和成光滑面团,放在盆里用湿布或保鲜膜盖发酵1小时,(天气热的时候40分钟就可以了)看到面团里有很多小洞就表示发好了.
把发好的面团压气,分出相同的分量(大概第一手20克左右就可以了)包就可以了,包好后也要最后醒发一次(10-15分钟左右)就可以上炉蒸了.
今天天气有点好，就带着果果上市场买菜去。走到阳台，看见过年那几天PP给的一些自家种的葱还有很多，就想做点什么好把它们消灭掉。在去买菜的路上还在想做点什么好呢？结果，让果果看到路边买包子的店时说：“妈，我们今天也吃包子，喝骨头汤。那样就又有包子吃，又可以喝汤了，想下就正晒啦，好吾好啊，妈咪？”你说，我还有抵抗的力气吗？
于是就屁颠屁颠地跑去买了十五蚊的前夹肉，回家做包子也
。
面皮：
中粉：500克、糖：50克、水：220克、鸡蛋：1个、泡打粉：8克、酵母：5克
以上材料放进面包机里和+发，
（时间共用1。3小时）
馅料：
前夹肉：700克、盐、香葱、姜、麻油、酱油、水若干（可随心改变）
肉剁碎+葱+姜再细剁（盐是加在肉里剁的，有利于肉成团）后+姜、麻油、酱油、水拌匀，放入冰箱里急冷一个小时肉浆成刚结为好。 面发好后取出，搓长条，切成十五克份，包入肉馅，收口，放一边柜上再次醒发，
（大概10到15分钟）大火蒸15分钟就可以吃了。蒸到10分钟的时候，包子的香味就从厨房里飘出来
，又多做了十个甜馅
（枣泥：我的做法是枣去核加水煮成就要干水的样子时，小火拌成起沙，有一缺点就是枣皮老是
套用一句果果的话就是说：“枣皮很讨厌”，）做了两个五角星的形状，两个圆形，两个三角形，一个油角形。还做了七个水煎包：平底锅内+油+包子+生粉水小火煮煎6-10分钟，包底起一层焦就好了。
在蒸包子的时候做了一个汤：唐葛菜煲沙骨菜和骨洗净，骨飞水下锅煲30分钟就可以喝了。果果说超正的汤。祝大家情人节有情人终成眷属
[ 本帖最后由 考拉果果妈 于 2009-3-23 09:57 编辑 ]
mdwlily
华猪妈咪
想吃想吃
恒霖妈妈
镜中花
great
竹影随风
ECHO5502
幽谷百合
晓彤妈妈
jamie
酷爱着小黑
,春天真是好,看韭菜韭黄都出来了,那可是个好东东.今天做了个饺子.用了一斤粉做了60个
平均一个三毛五分
super-ivy
好厉害呀！
