考拉果果妈
考拉果果妈楼
蒸饺皮的制作应该是开水和冷水一起用的，先淋入开水拌匀，再慢慢加入冷水用力搅匀，揉成光滑的面团，然后就该点做就点做。OK今天天气有点好，就带着果果上市场买菜去。走到阳台，看见过年那几天PP给的一些自家种的葱还有很多，就想做点什么好把它们消灭掉。在去买菜的路上还在想做点什么好呢？结果，让果果看到路边买包子的店时说：“妈，我们今天也吃包子，喝骨头汤。那样就又有包子吃，又可以喝汤了，想下就正晒啦，好吾好啊，妈咪？”你说，我还有抵抗的力气吗？
于是就屁颠屁颠地跑去买了十五蚊的前夹肉，回家做包子也
。
面皮：
中粉：500克、糖：50克、水：220克、鸡蛋：1个、泡打粉：8克、酵母：5克
以上材料放进面包机里和+发，
（时间共用1。3小时）
馅料：
前夹肉：700克、盐、香葱、姜、麻油、酱油、水若干（可随心改变）
肉剁碎+葱+姜再细剁（盐是加在肉里剁的，有利于肉成团）后+姜、麻油、酱油、水拌匀，放入冰箱里急冷一个小时肉浆成刚结为好。 面发好后取出，搓长条，切成十五克份，包入肉馅，收口，放一边柜上再次醒发，
（大概10到15分钟）大火蒸15分钟就可以吃了。蒸到10分钟的时候，包子的香味就从厨房里飘出来
，又多做了十个甜馅
（枣泥：我的做法是枣去核加水煮成就要干水的样子时，小火拌成起沙，有一缺点就是枣皮老是
套用一句果果的话就是说：“枣皮很讨厌”，）做了两个五角星的形状，两个圆形，两个三角形，一个油角形。还做了七个水煎包：平底锅内+油+包子+生粉水小火煮煎6-10分钟，包底起一层焦就好了。
在蒸包子的时候做了一个汤：唐葛菜煲沙骨菜和骨洗净，骨飞水下锅煲30分钟就可以喝了。果果说超正的汤。祝大家情人节有情人终成眷属
[ 本帖最后由 考拉果果妈 于 2009-3-23 09:57 编辑 ]
瑞锋妈妈
benbenluo
猪猪妈咪kelly
2003cenny
月越2008
可爱囡囡
好好运
