猪肝烩菠菜
做法：
1、菠菜洗净，用锅烧开水灼熟捞出，沥干水后切段装盘淋上生抽；
2、猪肝洗净切薄片，用生粉、料酒、糖、盐、味精淹10分钟，锅热油，把猪肝下锅爆炒，放少许姜丝，把炒的猪肝盛到菠菜上面就好。（猪肝一熟就关火，炒老了不好吃）

简单的----煎猪扒

做法：
1、猪扒（用猪脊肉）洗净切片，抹干水拍松，加胡椒粉、盐、味精、面粉腌半小时。
2、烧热平底锅，放下多些油烧滚，下猪扒半煎半炸，煎时半盖镬盖，待煎熟一面反转另一面再煎至熟，装盘，依个人喜好配上西兰花、洋葱、土豆片等。


[ 本帖最后由 coco288 于 2009-6-19 10:57 编辑 ]

LZ的拍青瓜再滴些麻油的话味道会更香哦。

对哦！味道可能会更好！还有加香菜、葱。。。。。

[ 本帖最后由 coco288 于 2009-6-19 11:13 编辑 ]

LZ辛苦了！
学习

加油!

顶!!!

83年的做的这么美味，绝!

太利害了，有空学习

太历害了.

好贴，留印

LZ很不错

学习啦，流口水啊

睇都好味啦

请教青菜怎么可以炒得青绿

很不错!帮顶!!

哇哇哇哇，口水流一地啦。
收藏先，准备照单依次试做。

油锅要旺，青菜沥干水下锅快速翻炒，变青就起锅这样的青菜就脆。
另外有两个方法：1、大部分青菜可以用开水焯熟，再炒。
                            2、炒青菜的时要有粥水（就是煮熟的米汤）的话加一小勺，炒出来的青菜很滑的。

口水都流一地了，楼主太有才了。

收藏起来，慢慢学！

睇见都想食