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教你轻松做出又白又松软的包子——豆沙包

147039325美食&下厨

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楼主短面条机的地址,谢谢了
2011/08/07回复
土人的最爱哟~
2011/08/07回复
最近也逛长草自己做面食
2011/08/07回复
未做过面食,不会做,留印以后学
2011/08/07回复
多多贝:
楼主,很棒,继续加油,我也想学一学流沙包的做法,做过一次很好吃,但“沙”不流动。因为你做的是豆沙包,发很久也没有问题,,,但如果你做的是水馅肉包,就不能第二醒发太久了,要不然包子里面的水都流出来了。。我家做包子,从来不放小苏打,但一样柔软,,,用的是山东的原味面粉,这个面粉不加增白剂,做出来的自然不会很白。。。。。做出来的太黄一定是小苏打加多了,但如果太白,只能说明这个面粉本身就是有增白的,,建议楼主还是买原味面粉健康一些。
查看原文
我还没有时间做肉包子啊,馅料已经做好了。谢谢您的提醒啊。同问原味的面粉哪里有卖?估计在南方比较难找到吧
2011/08/08回复
我一直用中粉做,出来的组织没有这么细,这么白。不过也挺松软的。
下次学习楼主用低粉做做
2011/08/08回复
gzljfgzljf67楼
一定要面条机才成吗?
2011/08/08回复
好似好难喔
2011/08/08回复
gzljf:
一定要面条机才成吗?
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不一定吧,你试下不用面条机的效果怎样
2011/08/08回复
真是心灵手巧的LZ啊
2011/08/08回复
多多贝:
楼主,很棒,继续加油,我也想学一学流沙包的做法,做过一次很好吃,但“沙”不流动。因为你做的是豆沙包,发很久也没有问题,,,但如果你做的是水馅肉包,就不能第二醒发太久了,要不然包子里面的水都流出来了。。我家做包子,从来不放小苏打,但一样柔软,,,用的是山东的原味面粉,这个面粉不加增白剂,做出来的自然不会很白。。。。。做出来的太黄一定是小苏打加多了,但如果太白,只能说明这个面粉本身就是有增白的,,建议楼主还是买原味面粉健康一些。
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我做馒头也只放酵母不放小苏打,但为什么总不不松软,反而很有嚼头呢?请教啊!
2011/08/08回复
楼主,也请短我面条机的网址,谢谢!
2011/08/08回复
以上要面条机地址的MM都已经短你们哈
2011/08/08回复
我也要面条机的地址
2011/08/08回复
我也学学,哈哈
2011/08/08回复
fsh华fsh华76楼
就教一下LZ,用压面机压出来的面不是一长条面片出来的吗?
2011/08/08回复
fsh华:
就教一下LZ,用压面机压出来的面不是一长条面片出来的吗?
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是啊,就是压好后,我自己再用手揉成一团,再分割、整形
2011/08/09回复
还想问一下,这样的作法是不是省了面团发酵的那一步,做好再发酵?
还有白玉兰的低粉和小苏打那里有得卖?
2011/08/09回复
好漂亮的包子,请问楼主,这手动的面条机,压起来会不会很累,

因为听说很多买了手动的人,最后还要买电动的,电动的又挺贵,所以想咨询楼主的意见啊!谢谢!4
2011/08/09回复
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