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电饭煲鸡,叉烧,煎饼,小炒,汤类,不定时更新,记录下做过的菜 赚妈币

185645627美食&下厨

           某日,随口话想吃三文鱼呀。没想到睿爸就特地跑去那个需要会员卡的地方申请会员卡,只为了买三文鱼。(*^__^*) 嘻嘻……被重视的感觉真好。
三文鱼90多元一斤,吉之岛要119元一斤。我以后不随便说想吃三文鱼。  晚上等睿睡觉了我们俩个才敢偷吃三文鱼生,留了部分今天做茄汁三文鱼给睿吃,不敢给睿吃生鱼。




茄汁三文鱼










做法:1、三文鱼切片,番茄用热水烫下去皮。
      2、三文鱼片用生抽、油腌15分钟。
      3、下锅前放点生粉拌匀。
      4、热油锅放入用拌了生粉的鱼块煎,煎至金黄色翻转煎另一面。煎好装盘。



  5、去皮番茄切小块。
  6、油锅放番茄加点点水煮,边煮边用铲压烂茄块。
  7、放盐,糖调味,煮至浓稠关火。
  8、酸甜可口的番茄汁淋在煎好的三文鱼块。

2011/08/28
精选回帖
李文秀李文秀241楼
恭喜发财!红包送来!抢到红包的麻油记得来总帖子报到喔:http://www.gzmama.com/thread-2836756-1-1.html
2012/01/19回复
很诱人
2013/07/26回复
嘻嘻,嘻嘻,我也想打印出来,楼主太强大了。你也好强大哦,请问你是怎么打印的呢?是先一份份保存下来再打印还是?求告知?感谢感谢!!!!
2013/12/26回复
640楼
1970/01/01回复
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红葱头焖鸡翅



鸡翅10个、红葱头 8个、姜片 适量生抽适量



做法:1.洗干净鸡翅飞水    2.再冲洗干净   3.红葱头去外皮拍碎,姜切片 4.热油放姜片葱碎爆香,放点点盐香更香



5.爆香姜葱放入鸡翅翻炒至变色  6.放适量生抽翻炒至鸡翅均匀粘色
7.加适量水盖锅盖焖煮至收汁 OK

2011/09/03回复
  


三丝炒面  炒面一直是我比较喜欢的面食
尤其是放很多很多东西一起炒 即使只是一个鸡蛋炒面也可以吃的饱饱



1.半个洋葱切丝,一条辣椒切丝 切几片五花肉 嘻嘻 所谓的‘丝’粗壮着呢
2.面饼一块,先用水煮到过心,用冷水过几次 滴干水备用
3.五花肉下锅煎至金黄色,唔 香啊
4.辣椒先爆炒下,下洋葱稍微翻炒,下点点盐
5.加入滴干水的面条,生抽,翻炒均匀,OK 上碟咯
2011/09/03回复
厉害~~
2011/09/03回复



虾酱炒通菜



材料:虾酱,通菜500克

8月底去闸波玩的时候买的,5元一樽,真是好幼滑的 又香。



1、热油锅下一羹虾酱爆香
2、放通菜翻炒至软身,起锅,
无需放盐了 ,因为虾酱有足够的咸味,并且不能放太多虾酱,小心过咸。

2011/09/04回复


枸杞叶炒蛋





枸杞叶100克,鸡蛋3个,油、盐,生抽适量。
1、枸杞叶洗干净沥干水。
2、鸡蛋加点盐和生抽(全部用生抽调味,色泽会偏暗些),打散。
3、蛋液,枸杞叶搅拌均匀。
4、热油锅 不需要很多油 但要让油把锅底都淌过,
淌过油不容易沾锅,角度问题干净放很多油,实际不多。



5、倒入枸杞叶蛋液煎
6、晃动平底锅 煎的更均匀些。
7、煎至金黄色翻面煎,没信心整块翻,只好用铲划成2半块翻
7、另一面也煎至金黄色 用铲子划切成几大块即可起锅了。
2011/09/04回复


大眼鸡煮番茄





材料:大眼鸡一条,番茄一个,姜片、葱、糖,盐,油适量。
做法:1、番茄底部划十字用热水泡一会
        2、稍泡一会就可以轻易剥去外皮,切片。
        3、鱼剪去边上的刺,它的刺非常坚硬,容易被刺伤,鱼皮也较粗糙去掉。
        4、热油锅,下姜片、葱段、盐爆香。



5、放入大眼鸡鱼 中大火煎。        6、煎至金黄色翻转,煎另一面。
        7、放入番茄片同煮。
        8、放适量糖,因为番茄有点酸。盖上锅盖焖煮至番茄脱青味。

2011/09/04回复
LZ好厉害,做的菜看上去就流口水,我要学着做呵呵
2011/09/04回复




值得一试:韭菜烧豆腐



材料:韭菜,豆腐,猪肉。





做法:1、猪肉切好用生粉、生抽、糖拌匀,备用。
      2、豆腐切小块,热油锅 放点盐,下豆腐煎。
      3、在豆腐旁边铺上调味的猪肉一起煎。
      4、豆腐2面都煎至金黄色。
      5、把豆腐拨到锅的一边,下油炒切段的韭菜。
      6、炒至韭菜变色,调味,和豆腐翻炒均匀。起锅。
2011/09/04回复
妈网的MM们好多手都好巧啊
2011/09/04回复
lxxmaylxxmay11楼
超正啊。。。
2011/09/04回复
三文鱼好正啊!! 瞬间秒杀了
2011/09/04回复
想吃芦笋……
2011/09/05回复



萝卜干黄豆煲猪骨
消食开胃。是特别风味的蔬菜。富含维生素B,铁质含量除金针菜外高过其他食物。陈年的萝卜干对假火牙痛是不错的膳食。秋天来了秋燥也跟着来了,萝卜干黄豆煲猪骨清润可口,秋燥煲来喝倍感生津,能宣肺利气,润燥。黄豆宽中益气降燥火。








做法:1、萝卜干,黄豆用水浸泡,泡软了萝卜干容易洗去沙尘。以及过多的咸味。
      2、猪骨放锅里煮开灼过。
      3、灼过的猪骨冲洗干净骨碎杂质。
      4、全部材料放进汤锅加水2500毫升,开大火煲开,改小火煲2小时。
注:黄豆也可以干锅炒下再浸泡,可以去除豆腥也更容易煲绵。
2011/09/05回复


孜然豆腐   好吃。





材料:豆腐一盒(500克左右),孜然、胡椒粉,盐,生抽 油、生粉适量,彩椒粒适量,喜欢辣的改辣椒。
1、豆腐在盒底割开一个小口放气,这样容易倒出豆腐。
2、倒入豆腐
3、豆腐切四方块。
4、豆腐放孜然,盐,胡椒粉腌15分钟(关键,因为豆腐不容易入味,腌下更好)
5、腌15分钟后沾上生粉。
6、一块一块的小心沾上生粉
7、油锅6成热 把沾了粉的豆腐块放去炸30秒,捞起。

我发觉沾了粉放在盘子上容易沾盘底,下次就边沾边放去炸。或者是我的粉沾的不够多?
反正我接了个长气的电话回来炸 就沾了盘子很难取出来。





8、热油锅,放孜然粉,彩椒爆香(喜欢辣的放辣椒) 我的彩椒点缀用
9、爆香孜然,倒入炸好的豆腐块 放适量生抽或盐调味,快速炒匀装盘。
2011/09/05回复
高手,学习了,都是我喜欢的口味
2011/09/06回复
lyuxilyuxi17楼
LZ好厉害啊
2011/09/09回复
進來學習
2011/09/12回复
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