金针菇肉末盖土豆泥

肉末土豆泥 好吃又见易做，特别适合宝宝吃。
土豆富含蛋白质，甚至优于大豆，最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质、维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。总体看，它的营养价值相当于苹果的3.5倍。土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用，对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。
金针菇又叫智力菇，具有很高的药膳价值，菌盖滑嫩、营养丰富、口感鲜美，金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。只是菌柄比较韧，小朋友吃不太方便。故我只选择了嫩滑的菌盖部分。

材料 土豆一个，瘦肉100g，金针菇菌盖50g，生抽，生粉，糖，番茄酱。

土豆我蒸其他东西是时候放去蒸熟了。

做法：1、土豆煮熟剥皮，用工具压成泥蓉，备用。

          2、金针菇只切菌盖下来。        

        3、瘦肉切小丁用生抽，生粉拌匀。金针菇菌盖洗净。土豆泥装好盘。

       4、热油锅放调好味的肉丁翻炒至7、8成熟。

如果担心炒到7、8成熟的比较容易上火，就只需炒至变色，然后等加水煮时 煮久些就可以了。

5、放入金针菇菌盖翻炒片刻。

      6、加适量水煮下，以确保肉肉狗熟。

      7、放适量番茄酱，糖。

     8、翻煮均匀即可。

9、把炒好的酸甜可口的肉末酱汁铺在土豆泥上面。

这些菜的卖相都很好呀。学习了

一个字：强！我准备用我目前对煮菜的热情一道道慢慢的试！

今次选的鸡比较肥 好多油，搞到吃的时候要剪去肥油。
但是胜在 肉质肥美，原汁原味，鲜甜。




材料：清远鸡一只（连皮毛3斤8两），生抽，油适量，盐局鸡粉半包。
注：生抽、老抽，可选一样或2样都用，老抽是容易上色，一般我都只用生抽。
16元一斤的清远鸡 以为很瘦 没想肚子很多油，还有很多小鸡蛋 。材料没选，但做法没错



做法
1、生抽、糖、油、盐局鸡粉混合。
2、鸡清理干净，将调料涂抹在鸡身。
3、均匀的涂抹了调料放入电饭煲里。里外都要涂抹上调料哦。
4、按下煮饭键，
今天我放了几块土豆一起煮，吸了鸡汁味的土豆会很好吃。（可不放）
5、闻香翻动鸡身，也叫吊水，用2子戳在鸡翅下面，提起，让鸡腔里的血水流出来（滴进电饭煲里）。然后放下筷子按住拖动，让鸡身都沾上锅底的调料。
大概10-15分钟可以闻到香味。翻动之后如果跳闸了，再按下煮饭键继续煮。
6、15分钟左右，电饭煲会自动跳闸，拔掉电源 焖焗2-3分钟，可以捞起了
注：3斤多的鸡大概需要半小时，怕粘锅底 可以多翻动2次，或中途加一点点水（1、2汤勺子水）。可以用筷子戳鸡腿，筷子戳进去 拨出来没有血水就熟了。

又无法上传图片呢

哈哈，强烈推荐啊这个贴！！！！收藏了，逐个来学一下，第一个学什么好呢？8芋头焖鸡吧，今晚好想食芋头。你儿子想不开胃都不行啦，有个大厨妈妈，谢谢你的分享喔 ，学到很多了

LZ，请问有牛肉的煮法吗？我炒的牛肉很难掌握火候啊，硬韧！

  牛肉 我会用半块或1块腐乳，酒，生粉，生抽，捞匀。落锅之前再滴少少油捞下。大火烧热油锅快炒，都几嫩滑的。
还有一个方法。就是放嫩肉粉。不过我极少用这个方法。

卤味大肠半斤左右，青红辣椒各一根。生抽，糖适量。喜欢的也可以放少少料酒。



做法：1、辣椒切小圈。
          2、热锅少油煸香肥肠。
          3、煸至肥肠干焦。也让肥肠多出些油。这样不容易肥腻。
          4、放入辣椒，生抽，糖翻炒至辣椒软身即可。

恩惠妈-----真是贤惠啊！

一口气爬完。LZ 好手艺，收藏慢慢学习啦

怎么会有这么能干的妈妈，最怕煮饭了，贴子看下来，心动动，想行动

行动吧  我也是有宝宝才开始学做饭的，看着宝宝吃饭香喷喷  吃的很满足的样子 自己也快乐

收藏！~~~

虽然都是家常菜，但是楼主一双巧手，你的儿子老公真幸福！

恭喜发财！红包送来！
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我在努力滴抢着红包

好多菜,先路过记录一下先.呵呵~!!

佩服啊！相比之下，我还差好远啊。你老公娶到你真是福气！