bo妈教你煲靓汤(经常更新）！

广东人喜欢喝汤，正所谓：宁可食无肉，不可餐无汤。饭前一碗开胃汤，是美味的开始，饭后再来一碗，回味无穷。但是每天都是同样的汤，再好喝也会觉得厌。所以在这里开个贴，欢迎妈网煲汤高手来这里分享一下自己的拿手靓汤。大家以后再也不用为煲什么汤发愁了！

炎炎夏日，我先来介绍两款大人小孩都喜欢喝的夏日开胃汤水。
今天先上第一款。
1.       西红柿土豆猪骨汤
材料：西红柿：2-3个；土豆：2-3个猪骨头：400克  陈皮：1个蜜枣：两颗
生姜：3片黄豆：50克
做法：西红柿洗干净，泡水半小时（以去除农药或者催熟剂）后，切成小块；土豆削皮，切成大块；猪骨头洗干净，飞水；黄豆洗干净泡水半小时；陈皮用水泡软，用刀把里面那层白色的东东刮干净；蜜枣洗一下；然后把所有东西放进煲里，加入6碗水，大火煮开，转小火煲两个小时，最后加一点盐，一煲美味营养的夏日汤水就做好了。

此汤味道酸甜，很开胃，而且陈皮还有健脾通气的作用，特别适合夏天喝。黄豆营养丰富，土豆还可以当主食。我们家每次煲这个汤都是连水连渣一起吃得干干净净的！汤中的猪骨头还可以换成牛腱，煲好以后捞上来切片，沾点酱油，就是一道菜了。

我们家猪才八个月，超喜欢喝这个汤。半奶瓶的汤一口气喝完，喝光了还不愿意放手。因为婴儿最好不要吃盐，所以我都是先把她的那份舀起，再放盐的。其实不放盐一样很好喝。

  关于陈皮：陈皮真是个好东东，健脾通气，止咳化痰，佐料调味，样样在行！我老家就在生产世界上最好的陈皮的地方：广东新会（我的世界很小的，所以如果有“别的世界”的陈皮比我们家的好，大家别拍我）。广州的陈皮真的不敢恭维。

明天接着上第二款。

第二款在24楼。上pp咯！！
今天接着上第三款(29楼),传说有预防痱子的作用哦!
第四款催奶汤（第33楼）
第五款在43楼
第六款一个很简单的汤在49楼
第七款太子参炖瘦肉在108楼

[ 本帖最后由 chelizi 于 2009-7-6 09:06 编辑 ]

全部回帖

yfm沙发

发现LZ煲汤喜欢用陈皮，基本每款汤都有放陈皮，我没煲过，好喝吗

2009/06/20回复

tjq.88板凳

好简单啊，都几有营养

2009/06/20回复

abc.1234楼

学习中~~~~

2009/06/20回复

chelizi楼5楼

yfm:

发现LZ煲汤喜欢用陈皮，基本每款汤都有放陈皮，我没煲过，好喝吗

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呵呵！乡下人的习惯。自己很喜欢，家人也喜欢。你也试一下。好不好喝，主要还是看个人口味吧。

[ 本帖最后由 chelizi 于 2009-6-20 12:12 编辑 ]

2009/06/20回复

舟舟6楼

学习中~~~~

2009/06/20回复

chelizi楼7楼

呵呵！偷懒了几天。今天上一个很简单的汤！话说昨日下大雨，实在不想去买菜。于是就利用冰箱里所余的半根胡萝卜、一只薯仔试做了一个简单的汤！还不错，味道鲜甜，营养也不赖！
废话少说！上汤！
胡萝卜薯仔瑶柱汤
材料：薯仔：一只胡萝卜：半根瑶柱：8——12颗葱：一根
做法：薯仔、胡萝卜削皮，切成小粒；瑶柱冷水泡20分钟；葱洗干净，切成葱花。锅入4碗水，把薯仔粒、胡萝卜粒、泡好的瑶柱放进去。大火烧开后，换成小火再煲20分钟，放进葱花，搁少许盐就可以了。方便快捷，味道又好。
此汤味道鲜美，颜色鲜艳，小朋友肯定会爱喝的！
tips:瑶柱的量可以根据个头的大小来决定。大颗的就放少点，小颗的就放多点。瑶柱属于干货，一般使用前泡泡水比较好。

2009/06/26回复