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想念家乡(茂名)的簸箕催、粉皮,谁会做啊???求教啊

20042131美食&下厨

想念家乡(茂名)的簸箕催、粉皮,谁会做啊???求教啊
2009/08/18
全部回帖
君~~君~~沙发
东圃果度有得食
2009/08/25回复
lvsemolilvsemoli板凳
用粘米粉开浆,一层层蒸熟咯!最好是自己打的米粉,比买的爽滑,买的可能都太黏了。韭菜油是用韭菜放到花生油里炸的,酱汁就是耗油生抽糖等等调的!。
2009/08/25回复
这么麻烦的事情不在家里做哪里会好吃,而且打的粉很重要啦,一定是要泡好的米打的粉才能做出那么美味的东西,而且开米浆会开才好,要不然做出来硬得要死或者烂泥一样你就要哭啦。想吃回家不可以啦,现在坐车这么快。
2009/08/25回复
甘有了小孩之后回家还是很麻烦嘛,如果自己会做,在广州家里想吃就做多好啊
2009/08/25回复
想想自己会做多开心啊,diy嘛
2009/08/25回复
大家看看帖子的回复数字就知道了,好多妈妈都想学做啊
2009/08/25回复
唉,想念美食,想念家乡
2009/08/26回复
momo08momo089楼
。。
2009/08/27回复
想啊,想吃啊,想做啊,流口水了
2009/08/31回复
这个簸箕催我家附近就有,是化州人开的
2009/09/03回复
翔翔妈,具体地址在哪里啊???
2009/09/04回复
簸箕炊是以大米、生粉、清水、熟芝麻、花生油、酱油、辣椒酱、蒜头为原料。制作时先将大米洗净,用清水浸3小时,捞起,投入石磨中边加清水边磨成米浆,加入适量生粉与之拌匀,过细眼萝斗,成为米粉浆;待蒸锅水开上气后,将米粉浆分次灌入托盘或小簸箕蒸熟即成。夏秋季节,将簸箕炊切成小方块,撒上小芝麻或配蒜头、酱油、花生油;冬春季节,将簸箕炊切成小方块炒热加辣椒酱。它具以洁白、软滑、爽口、咸香的特点。功用是能补中益气,止烦止渴。这种风味小吃,尤以廉江安铺、横山一带的制工精,味道好。
2009/09/04回复
各位妈妈,谁知道在广州哪里有正宗的簸箕炊、粉皮吃吗?
2009/09/04回复
zubb妈zubb妈15楼
翔翔妈:
这个簸箕催我家附近就有,是化州人开的
查看原文
具体地址呢,流口水拉
2009/09/04回复
zubb妈zubb妈16楼
君~~:
东圃果度有得食
查看原文
东圊?具体响边度啊
2009/09/04回复
yanxiayanxia17楼
超级想念家里的簸箕催吖,想着都留口水了
2009/09/04回复
偶是高州的
2009/09/04回复
超级想念捞粉,牛腩粉,簸箕炊也很喜欢!上次还托人从家里带粉皮回来,在家里自己捞来吃!但是真的没有在茂名吃的香!茂名的妈妈们,聚一聚吧....
2009/09/04回复
哪里有好野食,继续寻觅
2009/09/05回复
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