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想念家乡(茂名)的簸箕催、粉皮,谁会做啊???求教啊

20048131美食&下厨

想念家乡(茂名)的簸箕催、粉皮,谁会做啊???求教啊
2009/08/18
全部回帖
翔翔妈翔翔妈沙发
这个簸箕催我家附近就有,是化州人开的
2009/09/03回复
lxyoklxyok板凳
翔翔妈,具体地址在哪里啊???
2009/09/04回复
簸箕炊是以大米、生粉、清水、熟芝麻、花生油、酱油、辣椒酱、蒜头为原料。制作时先将大米洗净,用清水浸3小时,捞起,投入石磨中边加清水边磨成米浆,加入适量生粉与之拌匀,过细眼萝斗,成为米粉浆;待蒸锅水开上气后,将米粉浆分次灌入托盘或小簸箕蒸熟即成。夏秋季节,将簸箕炊切成小方块,撒上小芝麻或配蒜头、酱油、花生油;冬春季节,将簸箕炊切成小方块炒热加辣椒酱。它具以洁白、软滑、爽口、咸香的特点。功用是能补中益气,止烦止渴。这种风味小吃,尤以廉江安铺、横山一带的制工精,味道好。
2009/09/04回复
各位妈妈,谁知道在广州哪里有正宗的簸箕炊、粉皮吃吗?
2009/09/04回复
翔翔妈:
这个簸箕催我家附近就有,是化州人开的
查看原文
具体地址呢,流口水拉
2009/09/04回复
君~~:
东圃果度有得食
查看原文
东圊?具体响边度啊
2009/09/04回复
yanxiayanxia8楼
超级想念家里的簸箕催吖,想着都留口水了
2009/09/04回复
偶是高州的
2009/09/04回复
超级想念捞粉,牛腩粉,簸箕炊也很喜欢!上次还托人从家里带粉皮回来,在家里自己捞来吃!但是真的没有在茂名吃的香!茂名的妈妈们,聚一聚吧....
2009/09/04回复
哪里有好野食,继续寻觅
2009/09/05回复
shuishui12楼
我也是茂名,也好久没吃过簸箕炊,已经成了童年的回忆。
2009/09/05回复
怀念啊
2009/09/05回复
路过,顶一下
2009/09/08回复
xydbluxydblu15楼
信宜的食惯嘴粉皮,那才叫一绝呢。
每次回信宜我都要食。
2009/09/08回复
要不要我快递给你们
2009/09/08回复
想吃啊
2009/09/09回复
meedeemeedee18楼
我是廉江的,广州哪里有得吃啊?
2009/09/09回复
想念家乡(茂名)的簸箕催、粉皮,谁会做啊???求教啊
2009/09/14回复
我也好想吃呢!
2009/09/19回复
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