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第一次蒸馒头成功啦!(耗时2.5小时完成,及之后再蒸的随想)

55036246美食&下厨

周日第一次蒸馒头,成功啦!

经过近三个月的准备http://www.gzmama.com/thread-1281538-1-1.htmlhttp://www.gzmama.com/thread-1386437-1-1.html,周日第一次尝试蒸馒头,利用宝宝午睡时间,耗时2.5小时完成。成功啦!

在这谢谢MW帮助过我的能干MM们

15楼有生产过程。呵呵。。。。。请多多指教!

很多MM说想蒸馒头,也有MM说之前做不成功。我介绍大家看这个网站,http://www.bettyskitchen.com.cn/bbs/viewforum.php?f=18,不错的网站。将有可能失败的原因都分析出来了。是之前一个MM介绍我看的,其实在我的贴中也有的。不过为方便大家,我就单独贴出来吧。不错的,教大家蒸馒头可能会出现的问题,如何避免这些问题。希望我们的宝宝都能吃上我们亲手蒸的馒头。

第二次又蒸了,有点退步。详见第6页,118楼。
第三次用普通面粉蒸的,比前两次都好!

[ 本帖最后由 evra 于 2010-6-28 12:23 编辑 ]
2009/12/01
全部回帖
虽然卖相不是那么好。但也是精神可嘉啊。。
2009/12/01回复
最近大家成功率好像都挺高的
2009/12/01回复
最爱苹果:
虽然卖相不是那么好。但也是精神可嘉啊。。
查看原文
谢谢鼓励!
2009/12/01回复
无辣不欢:
最近大家成功率好像都挺高的
查看原文
主要是因为,为了宝宝,MM们都在努力让自己变得能干。还有就是MW的能干MM太多了,也非常热心。所以成功率就高了。呵呵
2009/12/01回复
我前两天也是第一次做馒头哦,卖相比你的好看哈。。
味道也不错,宝宝的小朋友们每人吃了一大个,好有成就感哪。。
2009/12/01回复
mmcarys:
我前两天也是第一次做馒头哦,卖相比你的好看哈。。味道也不错,宝宝的小朋友们每人吃了一大个,好有成就感哪。。
查看原文
是吗?你真能干!
2009/12/01回复
貌似楼主家放碟的那个台上可以揉面嘛
2009/12/01回复
LZ做法是点样啊?要加什么配料啊,我也想学做啊
2009/12/01回复
恭喜你啊!送花花啦!馒头发得唔错啊
2009/12/01回复
tzzwtzzw11楼
好羡慕呀,MM怎么都这么能干,我也想学,请各位MM赐教
2009/12/01回复
sulwhsulwh12楼
3 7 我N年前做过NA次都没成功过,
2009/12/01回复
evraevra13楼
rebeccalls:
恭喜你啊!送花花啦!馒头发得唔错啊
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谢谢!军功章也有你的一半哟。
2009/12/01回复
evraevra14楼
我是在好又多买的附送酵母的馒头面粉一包(1000G, 酵母5G,外包装上面附有说明。

为了不浪费,我这次只用了一半。即约500G面粉,2.5G酵母。

1.
用一盒250ML的温牛奶和面(面粉:牛奶或水应是21,即500G:250ML),但牛奶没用完还剩一些,见图。
2.
和面前先用一点温奶将酵母溶解了,另外再溶解一匙砂糖和少许盐。分别倒入和面。和面时间用了十多分钟。做到三光,但我和完似乎并不怎么光。
3.
然后就按说明书上要求的时间做了。
4.
说明书上的第三点,我是将面盆架在有热水的蒸锅里的。以保证温度和湿度。
5.
因我没买案板,所以我没按说明书上的第三点做。而是揉面揉了十多分钟。
6.
说明书上的第五点,我是用冷水蒸的。水大开了,再转中火,蒸二十分钟。蒸的时间用湿布将蒸锅漏蒸汽的地方盖住。
7.
蒸好关火后,不要立即开盖,要焖五分钟。

第九页170楼有改良方法。希望对大家有帮助。


[ 本帖最后由 evra 于 2010-2-1 13:15 编辑 ]
2009/12/01回复
hsll2hsll215楼
挺不错的,请问是用低粉还是高筋粉做的呢?口感筋不筋道啊?
2009/12/01回复
evraevra16楼
mmcarys:
貌似楼主家放碟的那个台上可以揉面嘛
查看原文
那是灶台,不行的。
2009/12/01回复
evraevra17楼
飞飞feifei:
LZ做法是点样啊?要加什么配料啊,我也想学做啊
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15楼有做法。不算麻烦。我自己是懒人,已经是用最少的配料,最少的工具去做了。
2009/12/01回复
evraevra18楼
tzzw:
好羡慕呀,MM怎么都这么能干,我也想学,请各位MM赐教
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在MW的论坛上搜索馒头就有很多能干MM帮你啦。试试吧。
2009/12/01回复
evraevra19楼
是啊!只要家人、宝宝吃得高兴。是最有成就感的!
2009/12/01回复
evraevra20楼
sulwh:
3 7 我N年前做过NA次都没成功过,
查看原文
没关系的。再试试。将各个步骤用相机拍下来。如果又不成功,可以将PP发MW上来让MM们帮忙分析一下哪步出问题了。你一定可以的。
2009/12/01回复
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