好羡慕呀，MM怎么都这么能干，我也想学，请各位MM赐教

3 7 我N年前做过NA次都没成功过,

谢谢！军功章也有你的一半哟。

我是在好又多买的附送酵母的馒头面粉一包（1000G, 酵母5G）,外包装上面附有说明。

为了不浪费，我这次只用了一半。即约500G面粉，2.5G酵母。

1.
用一盒250ML的温牛奶和面（面粉：牛奶或水应是2：1，即500G:250ML），但牛奶没用完还剩一些，见图。
2.
和面前先用一点温奶将酵母溶解了，另外再溶解一匙砂糖和少许盐。分别倒入和面。和面时间用了十多分钟。做到三光，但我和完似乎并不怎么光。
3.
然后就按说明书上要求的时间做了。
4.
说明书上的第三点，我是将面盆架在有热水的蒸锅里的。以保证温度和湿度。
5.
因我没买案板，所以我没按说明书上的第三点做。而是揉面揉了十多分钟。
6.
说明书上的第五点，我是用冷水蒸的。水大开了，再转中火，蒸二十分钟。蒸的时间用湿布将蒸锅漏蒸汽的地方盖住。
7.
蒸好关火后，不要立即开盖，要焖五分钟。

第九页170楼有改良方法。希望对大家有帮助。


[ 本帖最后由 evra 于 2010-2-1 13:15 编辑 ]

挺不错的，请问是用低粉还是高筋粉做的呢？口感筋不筋道啊？

那是灶台，不行的。

15楼有做法。不算麻烦。我自己是懒人，已经是用最少的配料，最少的工具去做了。

在MW的论坛上搜索馒头就有很多能干MM帮你啦。试试吧。

是啊！只要家人、宝宝吃得高兴。是最有成就感的！

没关系的。再试试。将各个步骤用相机拍下来。如果又不成功，可以将PP发MW上来让MM们帮忙分析一下哪步出问题了。你一定可以的。

自己做的放心，我也是有时间就自己做做

呀！我还真不知是低筋还是高筋。因是超市买的专用粉。口感挺筋道的。我JP说口感还可以再松一些。
我打算用完专用粉后，去买普通面粉，到时问一下卖家哪种面粉适合蒸馒头。另外再买酵母粉。因为专用粉贵一些。
下次再蒸的话，尽量将面和软一点。也就是尽量将250ML奶用完。呵呵。。。。

是呀。一直觉得蒸馒头要很多时间，总说没时间。结果家里人都笑话我了，说让我到时蒸给儿媳妇吃。结果，一下决心就蒸出来了。还是在自己带宝宝，没人帮我的时候蒸的。呵呵。。。。

自己做得最放心，没有任何不利于健康的东西。

做的还不错了啊， 我做过N次都没怎么发出来，汗。

没关系，把你做的步骤说出来。看看哪出问题了。

没有案板和擀面杖也能做出这么好的馒头，厉害！

不错不错

，主要不想还什么都没做，就置办齐一套工具。一切因陋就简。

谢谢鼓励！我会继续努力的。