看起来不错，以前自己都有做过，不过自从生宝宝后都不做了，平时上班忙，周末 有空都抓紧机会带宝宝，怕他跟我生分了！

是啊！也有同感！当MM真是不容易！

看上去不错啊，我最爱吃馒头了。不过小区附近有家店里的玉米馒头特别大个，才5毛钱，所以一般都上那买，方便又实惠。

佩服啊，要好好学习一下才行

不错啊

学习了~~~

蒸得好白啊，不错啊

我就是太懒啦,看着流口水

看着感觉面团稀了点，想要三光的感觉可以再加些面粉，多揉一会

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学习了，我家B很喜欢吃馒头
谢谢楼主分享

好厉害的妈咪~~~真是羡慕~~

我也想蒸啊

LZ太能干了，哪天空了我也蒸蒸

谢谢这么多的MM捧场!不过,我上周日第二次再蒸馒头,反而没第一次白. 口感还凑合,能吃.

我自己觉得第二次发得比第一次好,总是有点担心发过头了.可能面盆架在蒸锅里的水温太高了.而且,在做的过程中,宝宝醒了.搞得我有点手忙脚乱,宝宝要是迟醒二十分钟就好了.

幸好,不算难吃.可是时间紧紧张张的,没拍照片下来.(原来我LG帮我拍下PP了,呵呵.....在一楼,看看吧,有些丑）

下回我就要用南方面粉厂的面粉蒸馒头了(有时间再去找有个MM介绍的山东面粉买),蒸完了再向大家汇报.
第三次蒸出来了，很成功！JP说第三次的最好，就是用上面说的普通面粉蒸的。一楼有PP.

[ 本帖最后由 evra 于 2009-12-15 16:44 编辑 ]

我在去年试过N次也不成功，，失败啊！看完楼主的贴子后，有时间又想再试试哦！

我买的发酵粉是1元1包的那种，上面写着是500克的面粉用20克，你怎么才用2.5克呢？另外我蒸的馒头不松软，发黄，是什么原因呢？

幫頂

可能是不同的发酵粉用量不同吧.我也是按说明书去做的.之前我搜集的资料比例是100：1，即500G的面粉用5G.下次我用普通面粉做就打算用100：1这个比例了。
馒头不松软，发黄。可能是成型不好。即将发好的面团揉至面团内无气泡。揉得越长蒸出的馒头越洁白光亮。
也有可能是发酵得不好。我自己第一次蒸的时候觉得发得不太够，第二次水温相应提高了，又觉得发得过了。你再蒸的时候注意一下这方面。